가리비손질법 요대로 따라하면 어렵지않아요 : )
가리비는 껍질에 광택이 있고 푸르스름한
빛이 돌고 속살은 우윳빛인게 신선한 것이라고 해요.
우리 차근차근 가리비 손질 해볼까요~?
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조리순서
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STEP 1/6빛이 들어오지 않는 통에 물, 소금을 넣는다.
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STEP 2/6가리비를 넣고 약 30분간 해감한다.
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STEP 3/6뚜껑을 닫아 완전히 빛과 차단해요.
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STEP 4/6솔을 사용해 껍질을 박박 문질러 닦는다.
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STEP 5/6살만 사용할 경우에는 껍데기 사이에 숟가락을 넣고 돌려 입을 벌린다.
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STEP 6/6한쪽 껍데기를 제거하고 살만 발라낸다.
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