[바지락칼국수] 후루룩 짭짭 속이 뻥 뚤리는 시원칼칼한 육수맛_바지락이 다했네
안녕하세요. 요리하는지나아씨입니다. 오늘의 레시피는 면러버이신분들 너무 좋아하실만한 요리로 준비했습니다. "바지락칼국수" ■바지락 해감하는 방법과 ■ 육수내는 방법 쉽게 알려드릴께요! 바지락에서 우러나는 진한감칠맛 기대하셔도 좋아요
1인분 
20분 이내 
아무나 
안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.
재료
- 레시피 재료
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- 바지락 해감 준비물
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- 양념재료(계량: 어른수저)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10재료준비할께요^^ 좋아하는 버섯종류를 더 추가하셔도 좋아요!
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STEP 2/10바지락은 시중에 판매되고있는 봉지바지락을 한봉 구입했어요.
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STEP 3/10바지락은 흐르는물에 여러번 바락바락 씻어주세요 ^_^ *바지락해감 준비물 씻은 바지락에 굵은소금1수저 넣어 잘 녹여주세요. 쇠붙이수저를 물에 담그고. 검정봉지로 잘 덮어서 빛이 들지않게 해주시면 됩니다.*빛이들지않는 어두운곳에 30분정도 두세요.
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STEP 4/10기본적으로 해감이 되어 판매되지만, 그래도 간혹가다 씹히는 모래는 싫잖아요?
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STEP 5/10깊이가 있는 냄비에 물 500ml 넣고, + 간편한 육수내기로 육수한알 사용했어요. 간편하고+맛도좋고+쉽고 추천드려요^^
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STEP 6/10양념재료(계량기준=어른수저) *부족한 간을 살짝 해줄께요! 간장2T 맛술 1T 다진마늘1 다진파 1 후추 0.5T
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STEP 7/10
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STEP 8/10육수가 한소쿰 끓어오르면 칼국수면을 준비해주세요. 칼국수 면 사용전에 흐르는물에 겉면에 묻혀있는 밀가루를 털어내주면, 끓는물에 넣었을때 훨씬 뭉침없고 떡지지 않아요!
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STEP 9/10해감 완료된 바지락은 맨 마지막에 넣어주세요. 바지락은 오래끓일수록 질겨지기때문에 마지막에 넣고 한소쿰 끓여주시면 되겠습니다.
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STEP 10/10
- 면발에서도 진하게 우러나는 바지락의 감칠맛 시원한 국물과 함께 한그릇 식사로 거뜬하지요. 갓 만든 겉절이와 함께라면 금.상.첨.화 맞죠♡ 바다향 그대로 품은 바지락칼국수 진짜 최고에요 국물맛이 정말 시원하고 담백하답니다. 취향껏 칼칼하게 청양고추 송송썰어 넣어 드셔보세요^^
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