바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요!
오늘은 바지락 칼국수를 만들어보았어요 ^^
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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550g
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또는 국간장
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- 육수
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또는 멸치
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조리순서
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STEP 1/7[야채 준비하기]
애호박 1/2개와 당근 1/3개, 양파 1/2개개는 취향껏 썰어주시고요.
대파도 송송 썰어 준비합니다.
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STEP 2/7바지락은 해감 후 깨끗이 세척해주시고요.
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STEP 3/7[육수내기]
육수는 디포리 8마리, 다시마 6장, 건새우 한 줌, 물 1700ml를 넣고 5-10분 정도 끓여 준비해주세요.
* 디포리 대신 멸치를 사용하셔도 좋아요.
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STEP 4/7끓는 육수에 해감한 바지락을 넣고, 바지락이 입을 벌리면 따로 건져둡니다.
* 귀차니즘 만렙이신 분들은 칼국수 면 넣을 때 같이 넣어주세요 :)
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STEP 5/7[칼국수 삶기]
칼국수 면은 끓는 물에 5분 정도 삶아준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
* 칼국수를 깔끔하게 즐기고 싶으신 분들은 꼭 끓는 물에 한 번 삶아서 사용해주세요. (육수 말고 그냥 물임)
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STEP 6/7육수에 야채부터 넣고 한소끔 끓여주시고요. 이어서 바지락과 칼국수를 넣어줍니다.
참치 액 1 큰 술도 넣어주시고요. 나머지 간은 소금으로!
마지막에 후춧가루도 톡톡 ♥
* 참치 액 없으신 분들은 멸치 액젓을 약간 넣어주세요 :)
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STEP 7/7시원하고 깔끔한 국물 맛이 일품인 바지락칼국수 ♩
바지락칼국수에는 뭐니 뭐니 해도 신 김치가 쫭이죠!! +_+
4.98
리뷰별점
포토 후기(45)
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권기7리뷰별점매우 좋았습니다2024.10.28 19:18 -
박유나리뷰별점저는 바지락 비린내가 나더라구요. 마늘 넣어보니 그제야 비린내가 잡히더라구요. 마늘은 왜 안넣으시는지 궁금합니다.2024.08.31 12:54
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김혜연리뷰별점육수낼 재료가 없어서 소고기 다시다로 대신했는데 남편이 맛집 냄새가 난다더니 국물에 밥까지 말아서 뚝딱했어요!2024.07.29 21:54
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세나x리뷰별점2인분 절반으로 잘먹었어용! 물양 천에 코인육수두알!2024.07.14 14:33
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