2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/14우선 이런 국수, 칼국수 같은 음식은 육수가 엄청 중요하잖아요? 건새우 , 다시마 , 디포리 , 멸치를 넣어줬어요. 다시마랑 멸치만 넣으셔두 되요.
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STEP 2/14그렇게 끓이면서 야채 손질! 양파 , 당근 , 감자 , 매운고추 , 애호박을 사용했어요. 먹기 좋게 싹둑싹둑. 그런데 감자는 너무 작게 자르지 마세요. 푹 익힐거라서 뭉게질수 있으니까 너무 작게 자르면 안되요.
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STEP 3/14육수가 이렇게 색이 나올때까지 끓여주시면되요. 그다음 이제 건더기는 모두 건져주세요. 요기에 국간장 2스푼으로 간을 해줘요.
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STEP 4/14그후 바지락이 있으시면 바지락 투하. 그러나 바지락이 없으시면 그냥 안넣어두 되요. 그다음 감자를 넣어줘요. 감자가 넣을 재료중에 가장 딱딱하기때문에 먼저 넣어주는 고예요.
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STEP 5/14그렇게 한 3분정도 지난후 당근 , 양파 , 호박을 넣어주세요.
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STEP 6/14이제 요렇게 끓어주면서~
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STEP 7/14칼국수면을 준비하는데, 칼국수면은 지금 이상태로 넣으면 너무 걸쭉해져요. 그래서 물로 한번 씻어주셔야되요.
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STEP 8/14물에 요렇게 볼에 담고 세척해주셔도 되고 , 망에 면을 넣고 흐르는 물로 흘려주셔도 되요.
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STEP 9/14그후 넣어주세요.
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STEP 10/14그다음은 파와 고추를 준비해주세요. 보글보글 끓고 있을때 투하~
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STEP 11/14다진마늘 한스푼 넣어주시구요. 계란을 풀어서 계란을 휘리릭
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STEP 12/14그렇게 조금 끓이시면 거품같이 일어나실거예요. 그러면 그건 건져주세요. 미관상에도 좋지않으니까용! 그다음 소금 1/3스푼을 넣구 간을 맞춰주세요.
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STEP 13/14마지막으로 면이 거의 다 익어갈때쯤 후추를 톡! 한번 뿌려주시고 면이 다 익을때까지 끓여주세요. 칼국수면은 생각보다 조금 오래 걸려욧~
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STEP 14/14짜잔 완성된 바지락칼국수!!
4.86
리뷰별점
포토 후기(10)
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진아리뷰별점진짜 똑같이 만들어서 먹었어요2024.02.14 18:41 -
승원아빵리뷰별점덕분에 맛있는 저녁 먹었네요. 감사합니다2023.05.25 20:10 -
김경남-리뷰별점맛있어요. 비 온후 칼국수 먹으니 정말 딱!이예요.2023.05.07 17:38 -
다람쥐다롱리뷰별점와 정말 레알 시원하고 맛있어요 감사합니다~~^^2022.10.04 19:15
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