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만개의레시피

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

추운 날씨에 딱!시원&얼큰 동시에 만족♥

바지락 한땀한땀 골라서 호로록~캬~

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2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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바지락은 해감을 한 후 깨끗이 씻어 냄비에 넣어 바지락의 입이 벌어질 때 까지만 삶아 따로 건져내고 물은 버리지 않는다.

바지락 600g

냄비

멸치,다시마를 넣고 물1리터를 넣어 육수를 끓여 준비 한다.

멸치 10마리, 다시마(10cm) 2장

대파와 청양고추는 어슷 썰고 애호박과 당근은 채 썰어 준비한다.

대파(10cm) 2대, 청양고추 1개, 애호박 1/4개, 당근 1/6개

육수에 바지락 삶은 물을 4컵 넣고 당근, 호박, 양파, 삶아 놓은 바지락을 넣어 한소끔 끓인다.

양파 1/4개

생면은 깨끗한 물에 한번 헹궈내고 끓고 있는 냄비에 넣는다.

칼국수 생면 2인분

냄비

면이 80프로 정도 익으면 대파와 청양고추를 넣고 다진마늘1큰술, 소금1/2큰술, 후추 약간으로 간을 한다.
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