Name: 시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 칼국수 생면 2인분; 바지락 600g; 애호박 1/4개; 양파 1/4개; 당근 1/6개; 대파 2대 (10cm); 청양고추 1개; 다진마늘 1큰술; 소금 1/2큰술; 후추가루 약간; 다시마 2장 (10cm); 멸치 10마리; 물 1L

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

추운 날씨에 딱!시원&얼큰 동시에 만족♥

바지락 한땀한땀 골라서 호로록~캬~

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재료

필수재료

칼국수 생면
2인분 구매
바지락
600g 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/6개 구매
대파
2대 구매

10cm
청양고추
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
후추가루
약간 구매

육수재료

다시마
2장 구매

10cm
멸치
10마리 구매
물
1L 구매

노하우

바지락 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
멸치 손질법

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조리순서

전체보기

STEP 1/6

바지락은 해감을 한 후 깨끗이 씻어 냄비에 넣어 바지락의 입이 벌어질 때 까지만 삶아 따로 건져내고 물은 버리지 않는다.
바지락 600g
냄비
STEP 2/6

멸치,다시마를 넣고 물1리터를 넣어 육수를 끓여 준비 한다.
멸치 10마리, 다시마(10cm) 2장
STEP 3/6

대파와 청양고추는 어슷 썰고 애호박과 당근은 채 썰어 준비한다.
대파(10cm) 2대, 청양고추 1개, 애호박 1/4개, 당근 1/6개
STEP 4/6

육수에 바지락 삶은 물을 4컵 넣고 당근, 호박, 양파, 삶아 놓은 바지락을 넣어 한소끔 끓인다.
양파 1/4개
STEP 5/6

생면은 깨끗한 물에 한번 헹궈내고 끓고 있는 냄비에 넣는다.
칼국수 생면 2인분
냄비
STEP 6/6

면이 80프로 정도 익으면 대파와 청양고추를 넣고 다진마늘1큰술, 소금1/2큰술, 후추 약간으로 간을 한다.

요리후기10 댓글9

4.60

리뷰별점

포토 후기(3)

현주 

리뷰별점

너무 잘먹었습니다 ^_^ 첫 도전인데 성공이예요!!

2018.06.03 20:32
이혜영♥

리뷰별점

잘 먹었어요~ 예전에 다른 레시피로 했는데 그땐 실패에다 신랑도 맛없다고 했었는데 이번엔 성공적이예요!!감사해요~

2017.07.26 21:02

쉐프의 한마디

이번엔 성공하셨다니 축하드려요~ 주말에도 맛있는 요리로 즐거운 시간되시길 바래요:D

2017.07.28 12:08
곽유

리뷰별점

맛잇어용♥

2017.03.18 22:52
꿀보네

리뷰별점

맛있었어요!!

2017.03.12 12:05