Name: 시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 칼국수 생면 2인분; 바지락 600g; 애호박 1/4개; 양파 1/4개; 당근 1/6개; 대파 2대 (10cm); 청양고추 1개; 다진마늘 1큰술; 소금 1/2큰술; 후추가루 약간; 다시마 2장 (10cm); 멸치 10마리; 물 1L

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

추운 날씨에 딱!시원&얼큰 동시에 만족♥

바지락 한땀한땀 골라서 호로록~캬~

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칼국수 생면
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바지락
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다시마
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노하우

바지락 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법
멸치 손질법

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조리순서

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STEP 1/6

바지락은 해감을 한 후 깨끗이 씻어 냄비에 넣어 바지락의 입이 벌어질 때 까지만 삶아 따로 건져내고 물은 버리지 않는다.
바지락 600g
냄비
STEP 2/6

멸치,다시마를 넣고 물1리터를 넣어 육수를 끓여 준비 한다.
멸치 10마리, 다시마(10cm) 2장
STEP 3/6

대파와 청양고추는 어슷 썰고 애호박과 당근은 채 썰어 준비한다.
대파(10cm) 2대, 청양고추 1개, 애호박 1/4개, 당근 1/6개
STEP 4/6

육수에 바지락 삶은 물을 4컵 넣고 당근, 호박, 양파, 삶아 놓은 바지락을 넣어 한소끔 끓인다.
양파 1/4개
STEP 5/6

생면은 깨끗한 물에 한번 헹궈내고 끓고 있는 냄비에 넣는다.
칼국수 생면 2인분
냄비
STEP 6/6

면이 80프로 정도 익으면 대파와 청양고추를 넣고 다진마늘1큰술, 소금1/2큰술, 후추 약간으로 간을 한다.

요리후기10 댓글9

4.60

리뷰별점

포토 후기(3)

현주 

리뷰별점

너무 잘먹었습니다 ^_^ 첫 도전인데 성공이예요!!

2018.06.03 20:32
이혜영♥

리뷰별점

잘 먹었어요~ 예전에 다른 레시피로 했는데 그땐 실패에다 신랑도 맛없다고 했었는데 이번엔 성공적이예요!!감사해요~

2017.07.26 21:02

쉐프의 한마디

이번엔 성공하셨다니 축하드려요~ 주말에도 맛있는 요리로 즐거운 시간되시길 바래요:D

2017.07.28 12:08
곽유

리뷰별점

맛잇어용♥

2017.03.18 22:52
꿀보네

리뷰별점

맛있었어요!!

2017.03.12 12:05