새콤달콤 고기 비빔국수 양념장 레시피/국수 삶는 법
새콤달콤한 비빔국수가 생각나는 계절이 되었네요. ^^ 비빔국수를 좋아하는 남편을 위해 새콤달콤한 비빔국수를 만들어 봤어요. 양념장에 돼지고기 다짐육도 볶아 넣어 씹히는 맛도 일품인 비빔국수 레시피입니다. ^^
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1인분에 100g
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- 양념장
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- 돼지고기 양념
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- 숙주 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12먼저 돼지고기 다짐육을 소금 1/4t, 참기름 1t, 미림 1t, 후추 10바퀴를 넣고 밑간을 해주세요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12위에 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 올리고당, 간장, 레몬즙, 소금을 넣고 섞어 주세요.
고추장 5T, 고춧가루 5T, 식초 5T, 설탕 4T, 올리고당 2T, 간장 2T, 레몬즙 1T, 소금 1/2t
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STEP 4/12
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STEP 5/12볶음 돼지고기를 양념장에 넣어 섞어 주고 냉장고에 넣어 숙성시켜 줍니다.
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STEP 6/12
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STEP 7/12달걀지단도 비슷한 길이로 채 썰어 줍니다.
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STEP 8/12데친 숙주는 소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.소금 1/4t, 참기름 1t
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STEP 9/12다른 재료가 준비가 다 되었다면 국수 면을 삶아 주세요. 물이 끓으면 국수 면을 펼쳐서 넣어 줍니다. 국수를 삶을 때는 물을 넉넉히 넣어주어야 국수 면이 뭉치지 않아요. 냄비는 크고 깊은 걸로 선택하셔야 넘치는 것을 방지할 수 있어요.센불국수 면은 1인분에 약 100g
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STEP 10/12센 불에서 끓이다가 물이 끓어오를 때 찬물 반 컵을 넣어 주고 한 번 더 끓어오르면 나머지 반 컵을 넣어 주세요. 국수 면이 뭉치지 않게 저어주고 삶은 시간은 국수의 면 두께에 따라 다르니 면에 따라 차이를 두시고 4분~5분 정도 삶아 주시면 됩니다.센불
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STEP 11/12다 삶아진 면은 채반에 받쳐 물을 빼준 뒤 찬물에 여러 번 씻어 전분기를 빼 줍니다.
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STEP 12/12
- 식초와 설탕은 기호에 따라 조금 조절해 주시면 되고 고명도 냉장고에 야채가 없다면 그냥 드셔도 충분히 맛있답니다. ^^ 남은 양념장은 냉장고에 넣어 두고 필요할 때 꺼내서 비벼 드시면 참 편리하고 좋아요.
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