3인분
30분 이내
초급노하우
조리순서
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STEP 1/9간장, 고춧가루, 설탕,굴소스, 식초등 준비한 양념을 섞어 양념장을 만들어 주세요
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STEP 2/9세척한 고등어는 쌀뜨물에 식초 1큰 술을 넣고 20정도 담가 줍니다
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STEP 3/9무를 1cm두께로 썰어 1/2~1/4등분으로 썰어주세요
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STEP 4/9대파, 고추, 양파는 먹기좋게 썰어 준비합니다
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STEP 5/9냄비에 무를 깔고 쌀뜨물과 양념장 2큰 술, 물 1리터를 넣고 강불로 끓여주세요 물이 끓으면 뚜껑을 닫고15분 끓여 줍니다
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STEP 6/915분 후 고등어를 넣고 양념을 살 위에 얹어 줍니다 양념은 2/3정도만 사용하고 남겨주세요
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STEP 7/9양파, 대파, 고추, 맛술을 넣고 국물을 고등어 살 위로 5분 정도 뿌려주세요
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STEP 8/9뚜껑을 닫고 센불로 10분 조리합니다
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STEP 9/910분 후 국물의 간을 보고 모자른 간은 남은 양념으로 보충해주세요 자박자박하게 국물을 조려 완성합니다
- 무먼저 익힌 뒤 고등어를 넣는게 포인트!
만들어놓은 양념을 모두 사용하면 짤 수 있으니 나눠서 넣어 줍니다
조릴 때 냄비 바닥에 붙을 수 있으니 중간중간 팬을 흔들어 주세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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나도리뷰별점쉬우면서도 쉽지 않은 고등어 무조림 전문음식점 맛내보려고 시도했어요 된장으로 비린내 잡고 굴소스로 감칠맛 상승이네요 강추해요2024.03.26 15:27
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