충무김밥 만드는 법 오징어무침 무김치 레시피
오징어무침, 무김치 만들어 충무김밥 만들었어요
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 무절임
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- 무김치
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- 오징어 어묵 무침
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/19
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STEP 2/19썬 무에 소금 1/2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술을 넣고 20분 정도 절여 주세요.
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STEP 3/1920분 절인 무는 물에 한 번만 헹궈 물기를 빼 주세요
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STEP 4/19손질 오징어 작은 것 2 마리인데요. 몸통은 껍질 벗기지 않고 통으로 썰어 주고 다리도 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다.
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STEP 5/19사각 어묵 2 장도 먹기 좋게 썰어줍니다.
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STEP 6/19대파 1/2 대는 송송 썰어줍니다.
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STEP 7/19물이 끓으면 어묵을 넣고 30초 정도 데친 다음 건져줍니다.
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STEP 8/19어묵 데친 물에 오징어도 넣어 30 초 정도 살짝만 데쳐 건져줍니다.
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STEP 9/19오징어 어묵 무침 양념장은 마늘 1/2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 진간장 2 큰 술. 올리고당 1 큰 술. 통깨 1 큰 술. 참기름 1/2 큰 술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.
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STEP 10/19만들어 놓은 양념에 데친 오징어와 어묵을 넣고 송송 썬 대파 1 큰 술을 넣고 골고루 무쳐 줍니다.
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STEP 11/19무김치 양념장은 마늘 1/2 큰 술, 생강청 1/2 작은 술, 고춧가루 2 큰 술, 액젓 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣고 골고루 섞어 주세요.
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STEP 12/19만들어 놓은 양념장에 절여 물기 뺀 무와 송송 썬 대파 1 큰 술을 넣고 골고루 무쳐 줍니다.
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STEP 13/19밥은 무김치와 오징어 어묵 무침과 함께 먹기 때문에 맛소금 조금, 통깨 조금, 참기름 조금만 넣어 살짝만 간을 해 줍니다.
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STEP 14/19김밥은 두 가지 방법으로 싸 볼 건데요. 길게 2 장으로 잘라서 준비하고, 6 등분으로 잘라서도 준비합니다.
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STEP 15/19길게 자른 김에는 밥을 얇게 깔아주고 동그랗게 만 다음 마지막 부분에는 물을 살짝 발라 끝을 붙여 줍니다.
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STEP 16/193등분으로 잘라 줍니다
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STEP 17/196 등분으로 자른 김에는 밥을 김밥 모양으로 길쭉하게 만들어 김에 올려 말아주고 끝부분은 물을 묻혀 붙입니다.
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STEP 18/19모양 이쁜 김밥이지요
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STEP 19/19충무 김밥 완성입니다
- 어묵과 오징어는 살짝만 데쳐 무칩니다.
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