충무김밥, 충무김밥 오징어무침, 오뎅무침, 무김치, 최고의 요리비결
이왕 만드는 거 제대로 된 <충무김밥>맛을 내고 싶어 여기저기 찾아보고 꼼꼼히 레시피를 보니 예전에 최고의 요리비결에서 나온 레시피가 눈길을 끕니다. 양념맛이 본고장의 그 맛과 많이 비슷한것이 아주 맛있습니다. 무와 오징어를 절이는 시간만 빼면 단시간에 만들 수 있는 충무김밥!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 절임물
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노하우
조리순서
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STEP 1/13김밥과 함께 먹을 감칠맛 끝내주는 반찬 재료들 준비해요. 오징어는 껍질 벗겨 삶아 준비합니다.
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STEP 2/13무는 연필깍듯이 어슷어슷하게 옆으로 저밀듯이 썰어요, 너무 얇지않게 썰어줍니다.
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STEP 3/13삶은 오징어도 옆으로 저밀듯이 썰어주세요.
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STEP 4/13오뎅은 끓는물에 살짝 데쳐 역시 찬물에 헹군다음 오징어 크기와 비슷하게 썰어주었어요,
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STEP 5/13절임물(설탕 1/4컵, 식초 1/4컵, 소금 1T) 를 잘 저어 섞어준 후, 무에도 반을 넣고 오징어에도 따로 반을 부어주세요.
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STEP 6/13이렇게 1~2시간을 냉장고에 넣고 절여주면 좋다고 하는데요, 저는 1시간만 절였는데도 아주 좋았어요.
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STEP 7/13절이는 사이에 양념을 만들어 줍니다.고추가루 7T, 올리고당 2T, 맛술 1T, 까나리젓 1T, 참기름 1T,
진간장 1.5T, 다진마늘 2T, 다진파 2T, 설탕 2T
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STEP 8/13절여진 무는 헹구지 말고 그대로 물기를 완전 꽉!! 짭니다. 있는 힘껏 꽈악~~~!!이요.
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STEP 9/13무는 무대로, 오징어는 오뎅과 함께, 준비한 양념을 넣어가면서 각 각 야무지게 무쳐주세요~ 그 맛난 충무김밥의 소울메이트인 무김치와 오징어무침이 완성된거랍니다!
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STEP 10/13김밥용 김 한장을 4등분을 해 준다음 한 김 식힌 밥을 한 숟가락 크~게 떠서 올립니다.
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STEP 11/13그리고 손으로 둘둘~ 말아버리면 김밥은 완성!! 접시에 담을 때 둘둘 만 김밥을 반으로 잘라주면 먹기좋은 딱! 충무김밥 크기가 되구요, 모두 완성이 되었어요~
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STEP 12/13제일 위는 김밥, 중간은 꼬치. 아래 왼쪽은 오징어오뎅무침. 아래 오른쪽은 무무침, 이거이거 바다로 싸가지고 나가봐야겠는걸요??^^
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STEP 13/13이쑤시개를 꽂아줘야 제대로인 충무김밥! 오랜만에 정말 맛난 충무김밥을 먹었답니다. 맛있게 드세요 :D
4.92
리뷰별점
포토 후기(15)
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프리지아리뷰별점고춧가루 5T나머지 레시피 그대로 김은 절반잘라 밥에 참기름 소금 깨소금넣어 잘 말아서 한입크기로 잘랐어요 굿 넘 별미였어요2024.03.21 20:02 -
sop리뷰별점아이들이 제가 지금까지한 충무김밥중에 젤루 맛나다네요~^^ 제가 먹어봐도 맛나요~ 이양념이 남아서 김치찌개 끓일때 넣었더니 김치찌개도 맛나더라구요~ 이양념 레시피는 제가 다른곳도 활용 잘 할것 같아용~ 쵝오!!!2024.03.13 15:44 -
가을녀자리뷰별점고츗가루 5했어요 감사합니다^^2024.01.29 20:21 -
하니 ina리뷰별점와 진짜진짜 맛있게 먹었습니다2024.01.16 08:53
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