돼지등뼈찜 매운등뼈찜 만들기
돼지 등뼈를 푹 삶아 매운 양념과 야채를 넣고 졸여 만든 찜 요리입니다. 저는 맵찔이지만 가끔 매콤한 음식이 생각날 때가 있잖아요. 특히나 스트레스 받는 날이면 더더욱 먹고 싶은데요. 매운등뼈찜 만들기 시작할게요.
4인분 
90분 이내 
중급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 돼지등뼈 삶을 때
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- 매운 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15
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STEP 3/15
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STEP 4/15전 압력밥솥에 돼지등뼈 삶아주었어요. 냄비에 삶아주셔도 됩니다.
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STEP 5/15냄비에 등뼈를 넣고 월계수잎, 마늘, 말린 생강을 넣어 삶아주세요. 압력밥솥에 15분간 삶아주었어요. 냄비로 조리 시 40분간 삶아주세요.
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STEP 6/15삶은 고기는 건져내고 육수는 걸러서 준비합니다.
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STEP 7/15사과와 양파는 믹서기에 갈아주세요. 사과 대신 배 음료를 사용하셔도 됩니다.
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STEP 8/15볼에 사과와 양파를 갈아서 넣고 간장 7스푼, 고추장, 고춧가루 다진 마늘 각각 2스푼씩 설탕, 물엿, 맛술, 굴 소스 각각 1스푼 그리고 생강가루 톡톡 넣어서 잘 섞어주세요.
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STEP 9/15
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STEP 10/15
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STEP 11/15고춧가루를 볶아 매운 향을 낸 다음 삶아서 건진 등뼈를 넣어 주세요.
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STEP 12/15매운 양념장과 등뼈를 삶은 육수를 넣어줍니다. 육수는 2컵 넣어 주었어요.
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STEP 13/15감자를 넣고 뚜껑을 덮어 끓여줍니다. 중간중간 양념이 고루 배도록 뒤적여주세요.
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STEP 14/15감자가 익으면 새송이버섯, 대파를 넣고 홍고추, 청양고추 넣고 뒤적뒤적
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STEP 15/15한소끔 끓여주면 매운등뼈찜 만들기 끝!
- * 계량 : 밥숟가락 매운 등뼈 찜은 다시 데워 먹어도 맛있어요. 만들 때 넉넉하게 만들어 주시면 그다음 날까지 맛있게 즐길 수 있어요. 푸짐한 매운돼지 등뼈찜 비주얼이며 냄새며 완전 제대로에요. 압력밥솥에 삶아 푹 잘 삶아진 고기는 부드럽고 잘 발리는 속살에 양념아 아주 잘 배어들었어요. 뭐니 뭐니 해도 흰쌀밥 조합이 최고예요. 감자 으깨서 양념에 비벼 먹으면 극~락! 내가 만들었지만 먹는 내내 감탄하면서 먹은 루나랑쿡 매운돼지 등뼈찜 레시피입니다.
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