간장양념의 돼지등뼈찜
우리가족은 돼지고기 부위 중 삼겹살, 목살보다는 등심, 안심, 뒷다리, 앞다리살로 돼지고기를 즐기고 있는데요,
지난번에 마트에 갔을 때 저렴하게 구입했던 돼지등뼈로 이번 주말에 찜을 만들어 먹었어요.
3인분 
60분 이내 
초급 
요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^
재료
- 재료
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中
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중
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中
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8돼지등뼈 한 팩이면 1회 먹기 좋은 분량이에요.
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STEP 2/8돼지등뼈는 3~4시간동안 찬물에 담가 물을 갈아주며 핏물을 뺐어요.핏물을 완전히 제거해야 잡내가 없어요.
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STEP 3/8돼지등뼈의 잡내를 제거하기 위해 월계수잎과 된장을 푼 물에 돼지등뼈를 넣고 삶았어요.
핏기가 사라지면 약 5분간 더 끓인 후, 건져서 흐르는 찬물에 헹궈줍니다.물이 끓을 때 돼지등뼈를 넣어요.
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STEP 4/8냄비에 돼지등뼈와 통마늘, 후추를 넣고 돼지등뼈가 잠길 정도의 물을 붓고 끓입니다.
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STEP 5/8간장, 매실액, 설탕, 약간의 후추, 참기름을 섞어 양념을 만들었어요.후추맛을 좋아해서 후추를 더 첨가했어요.
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STEP 6/8만든 양념의 1/2을 넣고 익히다가
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STEP 7/8돼지등뼈가 반 이상 익었을 때 감자, 당근, 양파, 당근, 청양고추를 넣었을 때 남은 양념을 다 넣고 익혔어요.
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STEP 8/8돼지등뼈가 다 익었을 때 찬물에 불려두었던 당면과 대파를 넣고 남은 국물에 조렸어요.
부족한 단맛은 올리고당으로 맞췄어요.
깨소금 뿌려 접시에 담아냈어요.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 집에 있는 재료로 손쉽게 따라 할 수 있어 인기를 끌고 있으며, 양념이 간단하지만 맛이 좋아 모두가 만족하는 요리입니다. 특히 단짠단짠한 맛이 아이들과 어른 모두에게 사랑받고 있어요. 몇몇은 물량이나 향에 대한 아쉬움을 표현했으나, 대체로 성공적인 결과를 보였습니다. 매번 만들 때마다 맛있게 되니 자주 만들고 싶은 요리로 추천됩니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요6%
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맛없어요4%
난이도
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쉬워요65%
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보통이예요30%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.62
리뷰별점
포토 후기(5)
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에리카-리뷰별점아이가 잘먹ㅇㅓ요~ 좋은 레시피 감사합니다2024.01.31 18:42 -
이희나리뷰별점따라 하니까 맛있게 만들었어요2023.07.06 22:02 -
요미빼꼬미♥리뷰별점저는 왜 냄새가 중간부터 날까요 ㅠㅠ 간장 간만 더한거말곤 더 안넣엇는데ㅜ2022.01.29 14:45 -
미미리뷰별점물양이 안적혀 있어서 써진대로 부었는데 망했어요 ㅠ 고기잠길정도라는데 이게 많았나봐요2021.11.28 14:34
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