매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법
쌀쌀하게 찬바람이 나면 생각나는 돼지등뼈요리♡
착한가격에 구입하여 온가족이 푸짐하게 먹고 싶네요
저는 조금 먼 거리지만 재래시장을 다녀왔어요
일반마트에는 고깃살이 원하는많큼 안붙어있죠
재래시장엔 내가 살이붙은걸로 고를수 있는장점!!!
우리아이들은 국물을 싫어해서 국물없이
매운돼지등뼈찜을 하려고 합니다
1kg 1500원 이 정도면 착한가격 이죠^^
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11흐르는 물로 깨끗이 씻으시고 2~3시간 핏물을 빼야 되지만
급할땐 끓여도됩니다
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STEP 2/11깨끗이 씻은 등뼈와 된장,생강을 냄비에넣고 물은 등뼈가 잠길정도요
강불에서 끓여 주세요
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STEP 3/11이렇게 불순물이 많이 나옵니다
찬물에 두세시간 담그어놓아도
불순이 깨끗이 안 빠지더라고요
된장을 넣고 끓이면 누렁내도 안 나고
맛있는 요리가 됩니다
*오래끓이지 않습니다*
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STEP 4/11살짝 끓여진 등뼈는 흐르는물로
깨끗이 씻여 주시고요
채에 받쳐서 물기를 제거 하세요
냄비 바닥에도 불순물을 깨끗이
씻도록~
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STEP 5/11다시 냄비로 옮겨 주세요
깨끗하고 살도 많이 붙었죠 ^^
재래시장에서 직접 골랐어요
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STEP 6/11이제 양념을 같이 해볼까요
요리의 맛은 양념을 아끼지 않아야
맛있는 요리가 됩니다
양파,청양고추,생강,월계수잎과
된장 반숟가락 넣고 끓여 줍니다
강불로 끓기시작하면 중약불로
1시간정도 더 끓여 주세요
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STEP 7/11이 정도 끓으니 뼈에서 살이 쏙쏙
잘 빠지네요
돼지고기는 오래 끓여도 질기지않고
연해서 어린이 어른들도 좋아하는
고기입니다
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STEP 8/11양념은 고추장 고추가루 간장 다진마늘 설탕을 섞어 주세요
등뼈 삶아지는동안 양념을
만드시면 됩니다
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STEP 9/11잘 섞어진 양념을 등뼈위에 넣고
중불에서 끓여 주세요
국물이 없어서 바닥에 탈것같으면 물을 살짝 넣으셔도 됩니다
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STEP 10/11뼈가 쏙쏙 빠지게 잘 삶아 졌네요
양념도 청앙고추를 넣어서 살짝
매콤하며 좋습니다
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STEP 11/11기다리고있는 가족들에게 고고~~
한손에 비닐장갑끼고 맛있게 먹는모습 보기만해도
행복 하답니다
사랑합니다 ♡♡
- 착한가격에 온 가족이 함께하며
행복한 시간을 만들어보세요
돼지등뼈탕도 좋지만 요즘 젊은이들
국물 싫어할때 찜으로 요리 해 보세요
4.97
리뷰별점
포토 후기(31)
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영귀리귀리리뷰별점정말 너어어어어어어무 맛있습니다!2024.10.27 20:58 -
soulmate리뷰별점집앞 슈퍼 정육점아저씨가 저렴히 파는 등뼈를 가져와 요리를 하려고 보니 요즘들어 제 간으로만 하면 가족들이 싱겁다고해요~ ㅜㅡㅜ 그래서 이렇게 레시피의 도움을 받으려 스크랩을 해놓고 저만의 스타일로 식감과 맛을 더 해줄 숙주와 팽이버섯, 깻잎, 김치, 매실액기스를 더 넣고 자작하게 끓여완성했어요~ 가족들 모두 맛있게 먹었습니다 너무 순식간에 먹어 사진은 찍지 못했네용 레시피 감사합니닷2024.09.30 22:09 -
윤미희리뷰별점식구들이 등뼈를 좋아해서 한 번은 감자탕, 한 번은 등뼈찜으로 돌아가며 요리하는데 이 레시피가 쉬우면서도 참 맛있어요. 이 레시피 알고 나서 5번 이상 해먹은 듯 합니다. 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요.2024.06.28 20:32 -
한셔니리뷰별점넘 맛있게잘먹었어요 저는 청양고추는 1개만 넣고 중간에 간을 보니 조금 싱거워서 진간장 2스푼, 참치액젓1스푼, 굴소스 1스푼, 매실액 1스푼 추가했더니 딱 맛있더라구요 잘먹었습니다^^*2024.04.11 18:57
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