Name: 순두부찌개 끓이는법 고추참치 순두부찌개
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순두부 1/2봉 (450g); 고추참치 85g 1개; 양파 33g; 표고버섯 1개 30g; 애호박 46g; 대파 23g; 홍고추 1개 10g; 다진 마늘 0.5큰술; 고춧가루 0.7큰술; 국간장 0.5큰술; 들기름 1큰술; 코인 육수 1개; 물 300ml

순두부찌개 끓이는법 고추참치 순두부찌개

저녁 상에는 항상 찌개난 국을 준비하고 있으며, 마트에서 봉지 순두부가 있길래 봉지 순두부 1봉지를 구매하여 고추참치와 함께 참치 순두부찌개를 끓여봤어요.

3인분

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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STEP 1/13

양파는 3mm 두께로 채 썰고, 표고버섯은 갓과 기둥을 분리하여 기둥의 지저분한 부분을 손질하고 쪽쪽 찢어서 준비하고 갓은 2mm 두께로 잘라줍니다 / 애호박은 5mm 두께로 반달모양으로 썰고, 홍고추는 송송 썰고, 대파는 십자 모양으로 칼집을 낸 후, 쫑쫑쫑 썰고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
표고버섯 손질법 레시피
STEP 2/13

고추참치 85g 짜리 1개를 준비했는데 고추참치캔의 양은 150g 1캔 넣어주시면 적당하세요 / 봉지 순두부 1봉이 600g 짜리 양이라서 그릇에 순두부와 국물까지 양을 재어보니 450g 정도 준비하고, 코인 육수 1개를 준비합니다.
STEP 3/13

냄비에 대파, 양파, 들기름 1큰술을 넣고 가스불 중간불에 올려줍니다.
냄비
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 4/13

가스불 중간불 상태에서 양파가 나른해질 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
요리스푼
STEP 5/13

가스불을 약하게 줄인 후, 고춧가루 0.7큰술을 넣고 약한불에서 고추기름을 만들어줍니다.(가스불이 세거나 강하면 고춧가루가 쉽게 탈 수 있으니 약한불 상태에서 고추기름을 만들어주세요)
STEP 6/13

고추기름이 만들어졌으면 물 300ml, 코인 육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
STEP 7/13

육수가 보글보글 끓어오르면 표고버섯과 애호박을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 8/13

순두부찌개가 다시 끓어오르면 순두부와 고추참치를 넣고 뒤적여줍니다.(순두부 국물은 버리지 말고 국물까지 모두 넣어주면 맛있으니 국물까지 모두 넣어주세요)
STEP 9/13

보글보글 끓어오르면 가스불 중간불 상태에서 맛의 풍미가 우러나도록 5분간 끓여줍니다.
STEP 10/13

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
STEP 11/13

거품을 걷어낸 후, 참치 순두부찌개 간을 위해 국간장 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 12/13

시간이 경과 후, 다진 마늘과 홍고추를 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 13/13

순두부찌개 간이 맞춰졌으면 참치 순두부찌개를 한소끔 끓여주면 순두부찌개 끓이는법 완성입니다.