Name: 순두부찌개 끓이는법 고추참치 순두부찌개
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순두부 1/2봉 (450g); 고추참치 85g 1개; 양파 33g; 표고버섯 1개 30g; 애호박 46g; 대파 23g; 홍고추 1개 10g; 다진 마늘 0.5큰술; 고춧가루 0.7큰술; 국간장 0.5큰술; 들기름 1큰술; 코인 육수 1개; 물 300ml

순두부찌개 끓이는법 고추참치 순두부찌개

저녁 상에는 항상 찌개난 국을 준비하고 있으며, 마트에서 봉지 순두부가 있길래 봉지 순두부 1봉지를 구매하여 고추참치와 함께 참치 순두부찌개를 끓여봤어요.

3인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

순두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

양파는 3mm 두께로 채 썰고, 표고버섯은 갓과 기둥을 분리하여 기둥의 지저분한 부분을 손질하고 쪽쪽 찢어서 준비하고 갓은 2mm 두께로 잘라줍니다 / 애호박은 5mm 두께로 반달모양으로 썰고, 홍고추는 송송 썰고, 대파는 십자 모양으로 칼집을 낸 후, 쫑쫑쫑 썰고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
표고버섯 손질법 레시피
STEP 2/13

고추참치 85g 짜리 1개를 준비했는데 고추참치캔의 양은 150g 1캔 넣어주시면 적당하세요 / 봉지 순두부 1봉이 600g 짜리 양이라서 그릇에 순두부와 국물까지 양을 재어보니 450g 정도 준비하고, 코인 육수 1개를 준비합니다.
STEP 3/13

냄비에 대파, 양파, 들기름 1큰술을 넣고 가스불 중간불에 올려줍니다.
냄비
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 4/13

가스불 중간불 상태에서 양파가 나른해질 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
요리스푼
STEP 5/13

가스불을 약하게 줄인 후, 고춧가루 0.7큰술을 넣고 약한불에서 고추기름을 만들어줍니다.(가스불이 세거나 강하면 고춧가루가 쉽게 탈 수 있으니 약한불 상태에서 고추기름을 만들어주세요)
STEP 6/13

고추기름이 만들어졌으면 물 300ml, 코인 육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
STEP 7/13

육수가 보글보글 끓어오르면 표고버섯과 애호박을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 8/13

순두부찌개가 다시 끓어오르면 순두부와 고추참치를 넣고 뒤적여줍니다.(순두부 국물은 버리지 말고 국물까지 모두 넣어주면 맛있으니 국물까지 모두 넣어주세요)
STEP 9/13

보글보글 끓어오르면 가스불 중간불 상태에서 맛의 풍미가 우러나도록 5분간 끓여줍니다.
STEP 10/13

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
STEP 11/13

거품을 걷어낸 후, 참치 순두부찌개 간을 위해 국간장 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 12/13

시간이 경과 후, 다진 마늘과 홍고추를 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 13/13

순두부찌개 간이 맞춰졌으면 참치 순두부찌개를 한소끔 끓여주면 순두부찌개 끓이는법 완성입니다.