Name: 온 가족이 함께 한 건강밥상
Total time: PT30H-1710M
Ingredients: LA갈비 1.5kg; 양파 1개; 키위 1개; 마늘 1숟가락; 간장 1컵; 맛술 1컵; 올리고당 2/3컵; 대파 1대; 생강가루; 후추 약간; 청양고추 1개; 대파 1/3대; 통깨 약간; 갈치 2토막; 삼치 1토막; 식용유 약간; 미꾸라지 300g; 단배추 150g; 숙주 150g; 홍초 2개; 대파 1대; 된장 1숟가락; 멸치액젓 1숟가락; 물 8컵; 제피가루; 후추 약간

온 가족이 함께 한 건강밥상

90분 이내

중급

홈쿡쌤

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

LA 갈비구이 재료

고명

갈치 삼치구이 재료

갈치
2토막 구매
삼치
1토막 구매
식용유
약간 구매

추어탕 재료

조리도구

양푼
구매
강판
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
밀폐용기
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
조리용가위
구매
냄비
구매
유리볼
구매
찬기
구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
삼치 손질법
식용유 조리법
배추 손질법
배추 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
된장 조리법
멸치액젓 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

갈비는 30분 정도 쌀뜨물에 담가 핏물을 빼준다.
양푼
STEP 2/11

양파, 키위는 갈아주고
강판
STEP 3/11

대파도 송송 썰어준다.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/11

간장, 맛술, 올리고당, 참기름, 후추, 썰어둔 대파, 갈아둔 양파, 키위를 넣어준다. 핏물 뺀 갈비를 냉장고에 하룻밤 재워둔다.
밀폐용기
STEP 5/11

프라이팬에 재워둔 갈비, 국물을 약간 붓고 구워준다.
STEP 6/11

가위로 먹기 좋게 잘라
프라이팬 , 조리용스푼 , 조리용가위
STEP 7/11

접시에 담고 청양초, 대파, 통깨를 뿌려 마무리한다.
STEP 8/11

프라이팬에 식용유를 두르고 갈치와 삼치를 올려
STEP 9/11

노릇하게 구워준다.
찬기
STEP 10/11

미꾸라지는 굵은소금으로 흙냄새를 제거한 후 푹 삶아 믹스기에 갈아준다.데쳐낸 단배추에 된장을 넣고 조물조물 무친 후 넣어준다.
냄비 , 유리볼
STEP 11/11

숙주, 제피. 후추, 대파를 넣고 마무리한다.