Name: 잔치국수 만들기 간단 김치고명 육수 (지금 안 먹으면 손해!)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멸치 1/2컵; 간마늘 1스푼; 대파 조금; 양파 1/2개; 국수 2인분; 다시마 2장; 달걀 1개; 애호박 조금; 신김치 조금; 참기름 1스푼; 간장 2스푼; 고춧가루 1스푼; 올리고당 1스푼; 참기름 1스푼; 청양고추 2스푼; 오이장아찌 조금

잔치국수 만들기 간단 김치고명 육수 (지금 안 먹으면 손해!)

비도오고 날씨도 너무 선선해진거 같네요 ㅎ 이럴땐 역시 뜨끈한 국물이 최고죠 ~ 집에 있는 남해 멸치를 이용해서 멸치육수를 만들어서 잔치국수 한그릇 먹었답니다 : ) 따뜻한 잔치국수 한그릇으로 몸을 녹여보세요 ㅎㅎ

2인분

30분 이내

초급

신혼부부행복레시피

[더보기] 자취경력 12년차부터 신혼부부가 되기까지 먹는게 가장 큰 고민이었어요. 오늘은 뭐먹지? 고민은 이제 그만! 간단하지만 강한 일품밥상을 소개합니다!(big_be@naver.com)

재료

재료준비

멸치
1/2컵 구매
간마늘
1스푼 구매
대파
조금 구매
양파
1/2개 구매
국수
2인분 구매
다시마
2장 구매
달걀
1개 구매
애호박
조금 구매

김치고명 양념장

신김치
조금 구매
참기름
1스푼 구매

김치잔치국수 만들기 양념장

조리도구

내열접시
구매
전자레인지
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믹서기
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냄비
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볼
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체망
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프라이팬
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뒤집개
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도마
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조리용나이프
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면기
구매

노하우

멸치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소면 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

1. 멸치 머리와 내장을 제거해주세요 2. 전자레인지에 30초 돌려주세요 수분을 날려주시면 됩니다 ㅎㅎ
내열접시 , 전자레인지
STEP 2/12

1. 수분을 날린 멸치를 믹서기에 갈아주세요 맛있는 멸치육수를 만들꺼예요 !
믹서기
STEP 3/12

1. 물 1리터 넣어주세요 2. 갈아준 멸치를 넣어줍니다 3. 5분간 중불로 끓여주세요
냄비
STEP 4/12

1. 손질한 야채를 넣어주세요 2. 다시마도 2장 넣어주십니다. 3. 물 100ml 추가해 주세요 4. 15분간 중약불로 끓여줍니다 !
STEP 5/12

[짱아찌 양념장을 만들어줄께요] 1. 간장 2, 고춧가루 1, 올리고당 1, 참기름 1, 청양고추 2스푼, 오이짱아찌 조금 2. 섞어주시면 됩니다 ! 국수에 넣어서 간을 맞추는 역할입니다 짱아찌의 식감떄문에 훨씬 맛있어요ㅎ
STEP 6/12

[김치 고명 만들기] 1. 신김치 조금이랑 참기름 1스푼 2. 섞어주시면 됩니다.
STEP 7/12

1. 끓여준 육수는 채망에 걸러주세요 2. 맑은 육수만 사용할꺼예요
체망
STEP 8/12

1. 달걀지단을 만들어주시면 더욱 맛있게 드실 수 있답니다 ㅎ 2. 애호박도 볶아주시면 훨씬 좋아요.
프라이팬 , 뒤집개 , 도마 , 조리용나이프
STEP 9/12

1. 이제 소면 2인분만 삶아주시면 모든 재료가 완성되었어요 ~
STEP 10/12

1. 면을 넣어주시고요 2. 지단, 애호박, 김치고명 올려주세요
STEP 11/12

1.그위에 만들어 놓은 양념장 올려주세요 짱아찌를 넣어 만들어서 먹을때 식감이 정말 좋을꺼예요 : ) 2. 육수를 자작하게 부어주세요 ~
STEP 12/12

1. 취향에따라 김가루 조금 올릴게요 잔치국수 만들기 완성입니다 : ) 신의 한수는 짱아찌양념장이예요 ㅎㅎ 정말 맛있으니까 한번 해보세요 ~ 감사합니다 : )