지금도 있는지는 모르겠지만 콩불이라고 콩나물과 고추장돼지불고기를 넣고 같이 볶아서 먹는 있었습니다. 그 메뉴가 생각이 나서는 거기에 오징어를 넣고 같이 고추장과 된장, 간장으로 간을 해서 만든 콩나물오삼불고기를 만들었습니다. 명칭을 뭐라고 지을까 하다가 콩나물오삼불고기라고 했는데, 거꾸로 오징어콩불이라고 해도 되겠다 싶기도 했습니다. 그거나 그거겠죠. 오징어와 돼지고기, 그리고 콩나물이 들어간 매콤한 오징어콩불이자 콩나물오삼불고기입니다. 깻잎쌈이나 상추쌈에 싸서 먹으면 최고이겠죠. ^^
잘 섞어가면서 콩나물이 숨이 죽으면 팽이버섯과 미나리를 넣어 주고는 잘 섞어가면서 구워 볶아 줍니다.
STEP 10/10
완성접시에 담아 주고는 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리를 합니다. 콩나물이 들어간 콩나물오삼불고기 완성입니다. 오징어콩불이라고도 할 수 있겠네요. 먹다가는 김가루 넣고 밥을 볶아서 드시면 마무리로 아주 좋습니다. 역시 후식은 볶음밥입니다. 볶음밥은 다음날에 먹어야겠습니다. ^^