[얼큰한 김치 수제비] 얼큰하고 뜨끈한 국물이 생각날때 김치수제비 한 그릇
아침,저녁으로 서늘해진 요즘 비 오는 날 뜨끈한 국물이 생각나서 집에서 빠르게 만들어 본 김치수제비 잘 익은 묵은지에 수제비 넣어서 칼칼하고 얼큰하게 김치수제비 한 그릇
4인분 
30분 이내 
아무나 
안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요
재료
- 수제비 재료
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150g
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1/2개
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1/2개
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3개
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- 반죽
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3컵
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2개
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적당히
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- 양념
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15L
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1큰술
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2큰술
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1큰술
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1대
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 비닐백
- 냄비
- 요리스푼
- 국자
- 대접
노하우
조리순서
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STEP 1/11밀가루 강력분 3컵울 준비합니다
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STEP 2/11준비한 야채들을 썰어줍니다 묵은김치는 씻어서 사용해도 되고 그냥 사용해도 됩니다
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STEP 3/11멸치다시마 육수를 만듭니다 육수 한알을 사용해도 좋아요
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STEP 4/11봉지에 밀가루를 넣고 물,달걀을 넣어 조물닥조물닥 반죽을 해서 실온서 숙성시켜요 반죽은 미리 만들어 놓으면 좋아요 시판용 수제비를 사용해도 좋아요
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STEP 5/11육수가 끓으면 묵은지와 마늘을 넣고 팔팔 끓여 줍니다
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STEP 6/11반죽을 얇게 늘려서 수제비를 뜯어서 냄비에 넣어 줍니다 수제비가 동동 떠 오르면 수제비가 익은 거예요 남은 반죽은 냉동실에 얼려 두었다가 다음에 사용하시면 됩니다
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STEP 7/11묵은지를 씻어서 사용할때는 고추가루를 1~2스푼 넣고 감자,양파,청양고추를 넣은 후 한 소끔 끓여 줍니다 간은 국간장과 참치 액젓으로 조절합니다
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STEP 8/11마지막에 애호박과 대파를 넣어 한 소끔 끓인 후 김치수제비를 완성합니다
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STEP 9/11김치 수제비 완성 국자를 이용해 그릇에 담습니다
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STEP 10/11얼큰하고 시원한 김치 수제비 입니다 얼큰하고 매콤한 국물이 생각날때 빠르게 만드는 김치 수제비
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STEP 11/11다른반찬 필요 없이 김치 하나면 김치수제비 한 그릇 뚝딱 입니다 술 해장국으로도 아주 좋습니다
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