잡채 만들기 간단 잡채 만들기 당면 요리 잡채 레시피 잡채
특히 잡채는 손이 정말 많이 가는 음식이잖아요 너무 오랜 시간 주방에 있다 보면 체력적으로 은근히 힘들죠 그래서 저는 이틀에 나눠서 잡채를 만들었어요~ 1. 첫째 날. 야채 손질만 해서 냉장고에 넣어두기+시금치나물 만들기(초간단!) 2. 둘째 날. 야채 볶고 당면 삶아 버무리기
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/131. 시금치 한단 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요 2. 노랑빨강 파프리카 총2개, 당근 1개, 표고버섯 5~6개, 양파 1개 사진과 같이 먹기 좋게 썰어주세요
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STEP 2/131. 끓는 물에 소금 반 스푼 넣어 씻어둔 시금치를 40초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기 꼭 짜기 2. 시금치에 소금 1티스푼 정도 넣고, 참기름 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 통개 톡톡 넣어 버무리면 끝 ! 첫날 재료준비를 마치면 잡채 만들기 50% 완성~
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STEP 3/13당면은 1시간 동안 찬물에 불린 후 3~5분 끓여줄거에요 *시간 없으시 분들은 불리지 않고 7~9분 끓여주면 좋아요
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STEP 4/13*고기 양념 돼지고기400g+간장3+설탕1+다진마늘1+후추 넣고 버무려 30분간 재워두기
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STEP 5/13식용유 두르고 연한 색부터 양파 > 파프리카 > 당근 순으로 각각 소금 한 꼬집씩 넣어 볶아주세요
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STEP 6/13식용유 두르고 연한 색부터 양파 > 파프리카 > 당근 순으로 각각 소금 한 꼬집씩 넣어 볶아주세요
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STEP 7/13식용유 두르고 연한 색부터 양파 > 파프리카 > 당근 순으로 각각 소금 한 꼬집씩 넣어 볶아주세요 *양파가 어느정도 투명해졌다면 볶기 완료~ 그릇에 덜어놔주세요
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STEP 8/13식용유 두르고 재워둔 고기 볶아주세요
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STEP 9/13중간에 표고버섯도 넣어 함께 볶아준 후 고기가 익었다면 그릇에 잠시 덜어놔주세요
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STEP 10/13냄비에 물 넣고 식용유 1바퀴, 간장 1바퀴 넣고 당면 넣어 3~5분간 끓여주세요 다 익으면 체에 밭쳐 물기 빼기
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STEP 11/13큰 볼에 볶아둔 채소와 고기+버섯 그리고 물기 뺀 당면을 모두 넣고 간장 3~4스푼, 참기름 2스푼, 깨 톡톡 넣어 버무리기
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STEP 12/13시금치는 당면이 식고 난 후 버무려 주세요! *뜨거운 상태에서 시금치를 함께 넣어 버무리면 더 빨리 상할 수 있는니 시금치는 꼭 식은 후 넣기!
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STEP 13/13완성된 잡채 ! 한 젓가락 떠서 오물오물 먹으면 정말 맛있겠죠? 남은 잡채는 상하지 않도록 냉동실에 소분해뒀다가 먹을 땐 식용유 두르고 휘리릭 볶아주면 더 맛있어요
- 남은 잡채는 상하지 않도록 냉동실에 소분해뒀다가 먹을 땐 식용유 두르고 휘리릭 볶아주면 더 맛있어요
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