1인분
60분 이내
중급
재료
- 필수재료
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- 육수
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6애호박, 감자, 양파는 한입 크기로 썰고, 미나리와 부추는 3cm 길이로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썬다.
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STEP 3/6물에 다시마, 표고버섯 밑동을 넣고 끓으면 건더기를 건져 육수를 만든다.
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STEP 4/6육수에 저염된장과 찹쌀가루를 풀어 한소끔 끓이고, 감자와 다진마늘을 넣어 끓인다.
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STEP 5/6애호박과 표고버섯을 넣고, 순두부, 양파, 들깻가루, 저염국간장을 넣어 한소끔 끓인다.
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STEP 6/6대파, 청양고추, 미나리, 부추를 듬뿍 올려 마무리한다.
- •된장의 양을 줄이는 대신 찹쌀가루와 들깻가루로 구수한 맛을 내 나트륨 함량을 낮췄어요.
•감자는 체내 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 다량 함유된 채소예요.
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