Name: 날씨가 추울땐 소고기 샤브샤브
Total time: 120 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 샤브샤브용 2근; 알배추 1통; 미나리 1단; 느타리버섯 1팩; 새송이버섯 1봉지; 숙주 2봉지; 청경채 1팩; 칼국수면 2인분; 멸치다시마육수팩1개; 양파 1개; 대파 1대; 통후추 1큰술; 통마늘 1줌; 국간장 2큰술; 가쓰오장국 1컵; 소금 적당량; 육수 3컵; 간장 2컵; 매실청 1/2큰술; 요리당 1큰술

날씨가 추울땐 소고기 샤브샤브

샤브샤브가 먹고 싶어 만들었어요

5인분

120분 이내

아무나

윤씨네삼남매

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재료

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재료

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육수
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STEP 1/12

멸치다시마 티백 1개, 양파, 대파, 통마늘, 통후추 넣고 국간장 2큰술, 가쓰오 장국 1컵 넣고대략 20분 정도 끓여주다가 티백 건져내고 소금으로 간 맞춰 주면 육수는 끝입니다.

쯔유가 있으면 쯔유로 하면 됩니다
없어서 육수 냈어요
STEP 2/12

야채는 먹고 싶은걸로 하시면 되고요
저는 미나리, 알배기 , 버섯, 청경채, 숙주를 준비했어요
STEP 3/12

숙주는 씻어서 물기 빼주고
STEP 4/12

알배기 씻어서 먹기 좋게 썰어주고 미나리도 다듬고 씻어서 5~6cm길이로 썰어주고
STEP 5/12

새송이와 느타리도 씻어서 잘라주고청경채도 씻어서 하나하나 뜯어 놓기
STEP 6/12

그럼 이렇게 야채 준비도 끝
STEP 7/12

끓인 육수는 전골냄비 반정도 담아주고
STEP 8/12

같이 먹을 샤브샤브용 소고기도 준비하고
STEP 9/12

다 먹고 국물에 끓여 먹을 칼국수면도 준비하고
STEP 10/12

찍어 먹을 소스도 준비합니다
소스는 육수 3컵에 간장 2컵, 매실청 1/2컵, 요리당 1큰술 추가로 넣어 섞어주면 소스도 완성입니다
여기에 와사비 넣어 먹을꺼예요

간장소스 싫으면 칠리나 다른 소스 찍어 드시면 됩니다
STEP 11/12

육수에 먹을만큼 야채랑 고기 넣어 드시면 됩니다.
STEP 12/12

다 먹음 국물에 칼국수도 끓여 먹고요
모자르면 볶음밥도 해먹으면 됩니다.