편스토랑 류수영 삼겹고추장찌개 만드는 법 애호박찌개 해장찌개 술안주 삼겹살 애호박 감자 국물요리 한식
해장용 고추장찌개이지만 술안주로도 좋아요!!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14삼겹살은 한 입 크기로 썬다.
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STEP 2/14
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STEP 3/14감자 3개는 한 입 크기로 깍둑 썬다.
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STEP 4/14양파 1개는 한 입 크기로 깍둑 썬다.
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STEP 5/14두부 1모는 한 입 크기로 깍둑 썬다.
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STEP 6/14청양고추 3개는 송송 썬다.
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STEP 7/14애호박 반개는 길게 1/4로 썬 다음 큼직하게 썬다.
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STEP 8/14중불로 달군 팬에 식용유 한 바퀴 두른 후, 삼겹살을 넣고 굵은소금 두 꼬집을 뿌린 뒤 노릇하게 볶는다. * 식용유를 둘렀을 때 물결이 생길 때까지 예열 * 삼겹살은 수분만 날리는 정도로, 기름이 타닥타닥 튀는 소리가 날 때까지만 볶기
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STEP 9/14약불로 줄이고 생강 엄지손톱만큼, 다진 마늘 듬뿍 1T, 고춧가루 듬뿍 2T 넣고 고춧가루 풋내가 날아갈 정도로만 볶다가 대파, 청양고추를 넣고 또 볶는다.
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STEP 10/149에 설탕 2T, 간장 2T, 멸치 액젓 1T, 새우젓 듬뿍 1T를 넣고 액젓 냄새가 날아갈 정도로 볶는다.
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STEP 11/14
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STEP 12/1411에 감자, 양파, 두부를 넣고 뚜껑을 덮고 약 10분 정도 끓인다.강불
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STEP 13/1412에 애호박을 넣고 중강 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10분 정도 끓인다.중강불
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STEP 14/1413에 마지막으로 식초 1T를 넣은 뒤 한 김 날리면 삼겹고추장찌개가 완성된다.
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