닭다리 감자 간장조림 만드는 법
닭고기랑 감자는 궁합이 아주 잘 맞아요.
매운 거 좋아하는 아이들 입맛에 맞춰 고추장 양념에 매운 닭볶음탕을 주로 만들었는데
오늘은 우리 부부 입맛에 맞춰 자극적이지 않게
닭고기를 간장소스에 졸였어요.
나이가 들수록 점점 자극적이지 않고
담백한 요리가 좋아지는 거 같아요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 닭고기 비린내 제거용
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노하우
조리순서
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STEP 1/6닭다리 껍질을 벗기고 칼집을 넣고
우유와 소주에 10-20분 정도 담가
비린내를 제거해 주세요.
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STEP 2/6끓는 물에 닭다리를 1분 정도
가볍게 데쳐 잡내를 제거해 주고
찬물에 헹궈 주세요.
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STEP 3/6멸치 다시마 육수를 끓여 주세요.
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STEP 4/6냄비에 닭다리와 감자를 넣고 육수와 모든 재료를 넣고 처음엔 센 불로 끓여 주세요.
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STEP 5/6. 끓기 시작하면 중약불로 (하이라이트 6-7정도) 15분 정도 끓여 주세요.
중간에 양념이 고루 배이도록
감자와 닭고기를 뒤집어 주고
간장 소스를 숟가락으로 끼얹어 주세요.
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STEP 6/6대파와 청양 고추 넣고 취향에 따라 간을보고 소금 약간 넣어도 좋아요.
5분 정도 더 끓이고 나서 젓가락으로 찔러 봐서 감자가 익었으면 불을 꺼주세요.
- - 닭고기의 비린내는 우유와 소주에 담가 제거해 주세요.
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