Name: 절대 불지 않고 윤기 촤르르 잡채
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 당면 400g; 소고기 300g; 시금치 1단; 양파 1개; 당근 1/2개; 느타리버섯 1팩; 표고버섯 6개; 노란파프리카 1/2개; 빨간파프리카 1/2개; 간장 1컵; 맛술 약간; 흑설탕 3T; 마늘 1T; 올리고당 5T; 후추 약간; 깨

절대 불지 않고 윤기 촤르르 잡채

아빠생신을 맞아 잡채를 해봤어요

절대 불지 않고 탱글탱글~~

온가족 젓가락이 멈추지 않네요

특히나 어린이들의 입맛에 딱....

꿀팁 대방출 합니다

5인분

60분 이내

아무나

하늬키친

재료

재료

양념

노하우

당면 손질법
소고기 보관법
시금치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
느타리버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
흑설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리고당 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

시금치는 데치고 각각의 야채는 채썰고 버섯은 찢어 줍니다
STEP 2/10

당면이 잠길정도의 물을 준비하고 간장 1/3컵과 식용유 약간을 넣고 물을 끓입니다 끓으면 당면 넣고 10분 끓여요 이렇게하면 면 색깔 너무 예쁘고 절대 불지 않는답니다 찐찐 꿀팁
STEP 3/10

잡채 버무릴 그릇한쪽에 시금치 넣고 소금 마늘 들기름으로 무칩니다
STEP 4/10

식용유 약간 두르고 당근부터 볶아주세요
STEP 5/10

식용유 약간 두르고 양파를 간장에 볶아요 색이 예쁘게 변해 버무렸을때 겉돌지 않아요
STEP 6/10

마늘 약간과 약간의 설탕 간장 1T 넣어서 소고기를 볶아줍니다
STEP 7/10

식용유 약간 두르고 버섯에 간장을 넣고 볶아주세요 물이 생기는데 완전히 없어질때까지 졸여 주세요
STEP 8/10

익은 면을 체에 받혀 물기를 제거해주세요
STEP 9/10

각각 볶아진 야채에 썰어둔 파프리카도 넣으세요
STEP 10/10

물기뺍 당면 넣고 올리고당 흑설탕 후추 넣으시고 간을 보며 간장으로 간을 맞추세요 깨를 뿌려 완성합니다