닭가슴살 들깨 현미떡국 & 묵은지무침 만드는법 - 다이어트식단, 명절음식
닭가슴살 삶은 육수에 들깨 듬뿍 넣어서 고소하게 끓인 현미떡국과 묵은지무침은 완전 꿀조합입니다.
다이어트 식단으로도 아주 좋아요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 닭육수 양념
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- 묵은지무침 양념
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- 닭가슴살 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11묵은지무침과 떡국 만들 재료 준비했어요.
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STEP 2/11현미떡국떡은 냉동실에서 꺼내어 해동했어요.
현미떡국떡은 물에 담구지않고 해동해서 끓이기만 하면 된답니다.
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STEP 3/111. 닭가슴살은 흐르는 물에 한 번 씻어주세요.
2. 센불에서 닭가슴살이 잠기도록 물 붓고 끓으면 불을 끕니다.
3. 초벌 삶은 닭가슴살을 흐르는 물에 씻어주세요.센불에서 끓으면 불 끄기
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STEP 4/111. 센불에서 닭가슴살에 물 2L 붓고
2. 끓으면 중불로 줄여주세요. 떠오르는 거품은 걷어냅니다.
3. 뚜껑 비스듬히 닫고 15분간 삶아주세요.
4. 닭가슴살은 건져내고 닭가슴살 삶았던 물은 육수로 쓸거예요.센불에서 끓으면 중불
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STEP 5/11삶은 닭가슴살은 쪽쪽 찢어서 분량의 양념 넣고 버무려주세요.참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 다진쪽파 1큰술, 후추 톡톡
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STEP 6/11묵은지 준비했어요.
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STEP 7/111. 묵은지는 속을 털어내고 씻은 후 물기를 짜서 준비합니다.
2. 2센치 너비로 썰어주세요.
3. 분량의 양념 넣고
4. 조물조물 무쳐줍니다.들기름 2큰술, 참깨 1큰술, 설탕 1큰술, 다진쪽파 1큰술, 고추가루 1큰술
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STEP 8/11닭가슴살 삶았던 육수 1.5L에 분량의 양념 넣어주세요.
간은 소금으로 맞추어줍니다.국간장 1큰술, 쯔유 2큰술, 맛술 2큰술, 들기름 1큰술쯔유 대신 까나리액젓이나 참치액 1큰술 넣으셔도 좋아요.
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STEP 9/111~2. 센불에서 육수가 팔팔 끓으면 떡국떡 넣고
3. 한 번만 저어주세요. 자주 저으면 국물이 탁해지므로 한 번만 저어줍니다.
4. 다진마늘 1큰술 넣어주세요.센불
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STEP 10/11떡국이 위로 떠오르면 들깨가루 7큰술과 어슷썬 대파 넣고 한소큼 끓인 후 불을 끄면 완성입니다.불 끄기
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STEP 11/11그릇에 담고 무쳐놓은 닭가슴살 올리고 다진쪽파와 후추 톡톡 뿌려서 묵은지무침 곁들여서 드시면 더 맛있어요.
- 냉동되었던 현미떡국은 해동한 후 물에 담구지않고 바로 끓여야 떡국이 풀어지지않고 쫄깃쫄깃하니 더 맛있답니다.
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