버섯불고기 [버섯 듬뿍 넣고 만든 소불고기! 온가족이 좋아하는 영양 듬뿍 밥반찬!]
오늘은 버섯불고기를 만들었어요.
소고기를 양념해서
미리 재워뒀다가,
표고버섯, 팽이버섯을 비롯한
다양한 채소 넣고
볶아 먹으면
밥반찬으로 딱 좋죠.
채소는 냉장고 속 채소
아무거나 넣어도
웬만하면 다 맛있더라고요.
2인분 
30분 이내 
초급 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 기본재료
-
- 소고기 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7불고기용 소고기 2컵을 준비해 주시고요.
진간장 6스푼, 맛술 2스푼, 설탕 2스푼,
참기름 2스푼, 다진마늘 1스푼
모두 넣고 조물조물 무쳐주세요.
이렇게 양념한 소고기는
최소 30분정도 재워두면
양념이 소고기에 스며들어서
훨씬 맛있어요.
-
STEP 2/7대파 1/2개, 양파 1/2개,
당근 5cm, 빨간 파프리카 1/4개,
노란 파프리카 1/4개,
표고버섯 4개, 팽이버섯 1송이
먹기 좋게 잘라주세요.
-
STEP 3/7재워 둔 소고기 먼저 볶아주세요.
지금 다 볶는 게 아니고요.
소고기가 뭉쳐져 있으니까,
뭉쳐진 소고기를 풀어주는 느낌으로
볶아주시면 돼요.
-
STEP 4/7소고기가 익어가기 시작하면
버섯을 비롯해서
다양한 채소를 넣어주세요.
채소를 넣은 후에는
소금 2꼬집, 후추 2꼬집을 넣어
채소에 간을 해 주세요.
소고기에는 이미 밑간이 되어 있으니까
채소에만 간을 해 주면 돼요.
-
STEP 5/7소고기와 채소가 섞이도록
골고루 저어주시고요.
뚜껑을 덮고 익혀주세요.
채소의 숨을 빨리 죽이는 동시에
수분이 날아가지 않아서
촉촉한 소불고기를 만들 수 있어요.
-
STEP 6/7뚜껑을 덮고 5분쯤 익히면
채소의 숨이 다 죽어요.
국물이 자작하니
촉촉한 게 눈으로도 보이시죠?
이제 골고루 저어서
잠시만 더 볶으면
완성이에요.
-
STEP 7/7표고버섯과 팽이버섯 넣어
쫄깃함과 감칠맛을 살린
버섯불고기를 완성했어요.
소불고기는 언제 먹어도
정말 맛있잖아요?
밥반찬으로
소불고기만한 게 있을까요?
영양도 가득하고
버섯을 비롯한
채소도 양껏 먹을 수 있어서
자주 만드는 메뉴예요.
한창 자랄 시기의 딸이
잘 먹었으면 하는 마음에서
소고기 요리를 자주 하게 되는데요.
맛있게 먹는 모습을 보면
늘 엄마 마음이 행복하네요.
아이도 잘 먹고
어른도 잘 먹는
온가족 영양 듬뿍 밥반찬인
버섯불고기예요.
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