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엘린84

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

백종원 액젓 소불고기 ! 따로 재울필요 없이 간단하게 만들어 낼 수 있답니다 ~!!

http://blog.naver.com/qw3859
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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대파는 1대정도 사용했는데 한줌정도의 양을 준비해주세요.
양파는 1/2개 채썰어 준비해주세요.
불고기용 소고기는 볼에 담아 먹기좋은 크기로 가위로 잘라서 준비해주시고, 기본양념을 시작해주세요.
설탕 4큰술을 먼저 넣어 단맛을 베이게 해주시고, 다진마늘 2큰술, 대파 1줌, 액젓 4큰술, 참기름 1큰술 넣어주고 조물조물 한번 무쳐주세요.
한번 양념이 골고루 베이게 조물조물 무쳐준 다음, 잘라둔 양파를 넣어서 한번 더 무쳐주시면 되요.
이상태로 바로 볶아드시면 소불고기 완성이예요~ 과정이랄것도 없이 정말 간단하죠 ?^^
저는 바로볶지 않고 육수를 더해서 국물버전으로 만들어봤어요.
국물이 자박자박하니 밥비벼먹기에도 딱 좋아요.
일단 소불고기용 육수를 미리 만들어주세요.
설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 참기름 1큰술, 물 한컵반
그리고 위에서 양념한 소불고기를 냄비에 올려주세요.
백종원님 레시피에는 표고버섯이랑 느타리버섯도 들어갔는데, 저는 팽이버섯이랑 양파 1/2개, 대파 1/2대 썰어서 넣어줬어요.
다른 버섯을 더 추가하시면 훨씬 맛있겠쥬?
그리고 만들어두었던 육수를 부어서 끓여주시면 되요.
물의 정확한 양이 나와있지 않아서 종이컵 기준으로 한컵반 정도 넣어줬는데 딱 괜찮더라구요.
육수를 붓고 양념되있는 소고기와 야채가 잘 어우러지게 젓가락으로 풀어주면서 익혀주시면 된답니다.
액젓은 김치할때만 넣는건줄 알았는데 이렇게 소불고기에도 액젓이 쓰일 줄 몰랐네요 ~^^
레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

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