고등어조림 양념 비린내제거 생선조림 레시피
장마가 끝나고 나면 얼마나 더울까 벌써부터 걱정이 되네요
얼마 전 오랜만에 고등어조림을 만들었어요
손질한 고등어를 구입해놓고 간단하게 에프에 구워 먹고
조림도 했는데 힘은 들어도 역시 조림이 맛있는 밥도둑이네요
그럼 맛있는 #고등어조림 #고등어조림만드는법
무대신 포슬포슬 맛있는 감자 넣고 #고등어조림양념
맛있게 만들어 넣고 만든 #생선조림 #저녁메뉴 입니다
맛있는 밥도둑 비린내 없이 탱글탱글 맛있게 만드는 법 시작해 보실까요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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- 고등어 세척
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- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10지느러미는 가위로 잘라준 다음 내장이 있던 곳은
비린내가 날수 있기에 칼로 긁어내준 다음
흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다
쌀을 씻을 때 미리 2~3번째 쌀 뜻물을 넉넉히 받아서
고등어를 10분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 헹구어주면
고등어 비린내 제거에 도움이 됩니다
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STEP 2/10감자는 큼직하게 썰어놓고 양파도 채 썰고 홍고추와 청양고추는
어슷 썰어준 다음 대파도 큼직하게 썰어줍니다
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STEP 3/10다시 팩과 무말린 것을 넣고 쌀뜻 물 3컵을 넣어 육수를 만들어줍니다
육수 없이 쌀 듯 물로 만 끓여도 맛있어요
육수가 끓으면 다시 팩을 건져준 다음 감자를 미리 넣어 끓여줍니다
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STEP 4/10양조간장2큰술 참치액2큰술 된장0.7큰술 맛술2큰술 생강갈은것0.5큰술
다진마늘1큰술을 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다
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STEP 5/10고춧가루까지 넣은 양념장에 식초를 1큰술 넣어주면
생선이 탱글탱글해지고 비린내도 잡아주고 덜 부서집니다
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STEP 6/10감자가 반쯤 익었을 때 고등어를 올려준 다음 양념장을 조금씩 발라줍니다
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STEP 7/10양파와 청양고추 홍고추 대파를 올려준 다음
남은 양념을 모두 넣어줍니다
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STEP 8/10바글바글 끓이면서 마지막에 후추를 톡톡 넣어주면
고등어조림 완성입니다
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STEP 9/10감자가 포슬포슬 맛있게 익어서 더 맛있는 #고등어조림레시피
저녁 메뉴로 맛있게 만들어 놓으면 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬 이지요
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STEP 10/10자반고등어로 만들어야 맛있지만 손질된 고등어라
4쪽을 만들었는데
좋아하는 생선요리 오랜만에 만들어서 밥 한 그릇 순삭 했답니다
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