2인분
30분 이내
아무나
재료
- 수제비 반죽
-
-
또는 맛간장
노하우
조리순서
-
STEP 1/8밀가루를 이용해 반죽을 만들어 준다. (물은 한 번에 붓지 않고 조금씩 넣어 가면서 치대주세요. 중간에 식용유 한 스푼을 넣으면 더욱 쫄깃한 반죽을 만들 수 있어 좋아요)
-
STEP 2/8완성된 반죽은 랩을 씌워 냉장고에 약 2시간 정도 숙성 시켜 둔다. (시간이 없을 시 30분 정도만 숙성 시켜줘도 돼요)
-
STEP 3/8나머지 재료를 씻고 썰어 둔다. ( 양파, 감자, 애호박은 깍둑썰기로 당근은 채 썰어 줍니다. 사실 당근은 없어도 무관해요 )
-
STEP 4/8디포리 1개 와 다시마 2~3장을 넣어 육수를 만들어 둔다
-
STEP 5/8제일 늦게 익는 감자를 먼저 넣고 호박과 양파를 차례대로 넣어준다 ( 양파는 수제비 반죽을 넣은 후에 마무리 단계에 넣어도 돼요 )
-
STEP 6/8숙성된 반죽을 얇게 펴가면서 뚝뚝 떼어 넣어준다. ( 최대한 얇게 넣어야 금방 익을 수 있어요. 밀가루는 금방 익어서 가급적 빠릿빠릿 넣어주는 게 좋아요 )
-
STEP 7/8간장, 소금, 다시다 등 본인의 입맛대로 양념장을 넣어 간을 맞춘다. ( 따로 양념장을 만들어서 먹기 직전 넣어 먹어도 좋아요 )
-
STEP 8/8취향대로 파, 청양고추, 마늘 등을 기호에 따라 넣어 마무리해준다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,