편스토랑 이정현 닭볶음탕 감칠맛 나는 비법 레시피

편스토랑 이정현 닭볶음탕 감칠맛 나는 비법 레시피

두반장만 있으면 감칠맛이 넘치는 닭볶탕으로 온가족이 코박고 먹어요

4인분

60분 이내

중급

양스쿡

재료

재료 계량 안내

재료

닭고기 숙성

맥주
500ml 구매

닭고기 애벌삶기(육수로사용)

양념

고추장
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
두반장
1큰술 구매
닭육수
3국자 구매

노하우

당근 손질법
당근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
월계수잎 손질법
생강 손질법
생강 보관법
청주 조리법
고추장 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
닭육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
지저분한 껍질은 가위로 제거해주세요
STEP 2/9

닭고기를 맥주로 숙성해주세요
20분정도 해주세요 과일맛이 나는게 좋아요
STEP 3/9

닭고기가 숙성되는 동안 야채를 썰어서 준비합니
STEP 4/9

맥주에 재워둔 닭을 흐르는 물에 씻어주세요
STEP 5/9

육수내는 재료를 넣고 한소끔 끓여주세요
이 닭육수로 양념을 할꺼에요
STEP 6/9

양념장을 준비해주세요
닭육수 3국자에 고추장등 양념장을 넣고 저어주세요
STEP 7/9

깨끗한 냄비에 한번 끓인 닭을 옮긴 후
손질해둔 야채를 넣고(대파는 빼고) 양념장을 부어 줍니다
STEP 8/9

뒤적이며 익어갈쯤 대파 한대를 넣고 한소끔 끓여주세요 마지막에 대파를 넣은 이유는 처음부터 넣으면 너무 흐물해지기 때문이에요
STEP 9/9

이정현 감칠맛 나는 두반장 소스 닭볶음탕 완성입니다

: 두반장은 입맛에 맞게 가감해주시면 됩니!! 꼭 넣으셔야 깊은 감칠맛을 느낄수 있어요

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#이정현닭볶음탕 #닭볶음탕만들기 #손님초대요리 #저녁반찬

닭볶음탕 맛보장 레시피