Name: 돼지고기 장조림 메추리알 없어도 맛있어요 아이 밥도둑
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기안심 300g; 표고버섯 3~5개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 멸치육수 800ml; 국간장 5T; 진간장 2T; 설탕 2T; 매실청 1T; 맛술 2T; 다진마늘 1T; 생강 약간; 후추 약간; 참기름 1T; 통깨 약간

돼지고기 장조림 메추리알 없어도 맛있어요 아이 밥도둑

카레용 고기를 샀는데 카레 대신 장조림을 만들어봤어요

단짠 국물에 밥 비벼먹기 좋은 장조림입니다

아이반찬으로도 딱 좋아요

2인분

15분 이내

아무나

상콤달콤

[더보기] 맛있는 집밥으로 행복한 하루. https://m.blog.naver.com/eh4sj

재료

재료

양념

노하우

돼지고기안심 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치육수 조리법
국간장 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
생강 손질법
생강 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

물 800ml에 다시팩을 넣고 정해진 시간만 끓이고 꺼내주세요
STEP 2/5

돼지고기는 끓는 물에 표면이 하얗게 변할 때까지만 끓인 후 건져주세요
표고버섯은 고기와 비슷한 사이즈로 잘라 준비해주세요
STEP 3/5

1의 멸치육수에 국간장 5큰술, 진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 매실청 1큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강약간(가루, 술 어떤 것이든), 후추 약간(통후추)를 넣고 끓여주세요
STEP 4/5

고기와 표고버섯, 대파와 청양고추를 넣고 국물이 2/3 정도로 쫄아들 때까지 끓여주세요
아이가 매운 거 못먹으면 청양고추는 넣지 마세요
STEP 5/5

불을 끈 후 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이에요^^
양념이 되게 많게 느껴질 수 있는데 한 번에 다 넣고 끓이기만 하는 거라 오히려 간단하답니다
꼭 만들어보세요