Name: 냉동 해물믹스 해물 순두부찌개
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1봉지; 냉동 해물믹스 2줌; 애호박 1/3개; 양파 1/4개; 느타리버섯 1줌; 팽이버섯 1줌; 대파 1/2대; 다진마늘 1수저; 멸치육수 650ml; 식용유 적당량; 고춧가루 2수저; 굴소스 1큰수저; 국간장 1수저; 설탕 1/2티스푼; 맛술 1수저; 후추 약간; 소금 약간; 계란

냉동 해물믹스 해물 순두부찌개

냉동 해물믹스를 활용해서 해물순두부찌개를 끓였어요. 고추기름 없이도 맛있게 끓일 수 있어요^^

2인분

60분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

노하우

순두부 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
멸치육수 조리법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
소금 조리법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

냉동 해물믹스는 해동한 다음 찬물에 가볍게 헹궈서 물기를 빼 주세요. 맛술 1수저를 넣고 섞어 둡니다.
STEP 2/16

팔팔 끓는 물에 다시팩을 넣고 10분 정도 끓여서 육수를 만들어주세요. 다시팩을 넣고 끓어오르면 불을 중불로 낮춰서 끓여주다가 10분 후에 다시팩을 건져줍니다.
필요한 육수의 양은 650ml~700ml정도 되는데 라면 물보다 좀 더 많은 양으로 종이컵 3컵 반 정도 되는 것 같아요.
STEP 3/16

느타리버섯과 팽이버섯은 지저분한 밑동을 잘라내고 손으로 가닥가닥 찢어주세요.
STEP 4/16

애호박은 반으로 자른 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양파와 대파도 썰어줍니다.
대파의 흰 부분은 파기름을 만들 때 사용하고 파란 부분은 마지막에 순두부찌개에 한 줌 정도 넣고 끓여줄게요.
STEP 5/16

순두부도 썰어주세요.
순두부는 먼저 봉지 가운데를 칼로 자른 다음 순두부 봉지를 세워서 쏙 빼주면 모양 그대로 빠져요. 그러고 나서 썰어주면 돼요.
STEP 6/16

달군 냄비에 식용유를 두르고 썰어둔 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.대파와 마늘이 타지 않게 중불에 충분히 볶아서 파마늘기름을 만들어 줍니다.
STEP 7/16

여기에 고춧가루 2수저를 넣어 주세요.
STEP 8/16

중약불에 파마늘기름과 고춧가루가 어우러지게 볶아주세요.
불이 세면 고춧가루가 타버려서 찌개에서 쓴맛이 날 수 있으니 타지 않게 볶아줍니다.
STEP 9/16

국간장 1수저, 굴소스 듬뿍 1수저를 넣고 설탕도 1/2티스푼 넣어주세요.
STEP 10/16

양념이 골고루 잘 섞이도록 충분히 볶아주세요.
STEP 11/16

여기에 육수 650ml 정도를 넣고 바글바글 끓어오르면 썰어둔 애호박과 양파를 넣고 끓여주세요.
STEP 12/16

해동한 해물믹스도 넣고 후추를 뿌려주세요.
STEP 13/16

끓어오르면 느타리버섯과 팽이버섯을 넣어 주세요.
STEP 14/16

썰어둔 순두부도 넣고 한소끔 끓여줍니다.
STEP 15/16

간을 보고 부족한 간은 소금을 넣어 맞춰주세요.간을 맞춰준 다음 계란 한 알을 넣고 썰어둔 대파 파란 부분을 넣어서 끓여줍니다.
더 매콤하게 드시려면 청양고추 1개 정도 썰어 넣어주셔도 좋아요.
STEP 16/16

완성입니다.