Name: 돼지껍데기 볶음 만들기 맥주 안주로 제격!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지 껍데기 400g; 월계수잎 2장; 후추 약간; 마늘 4쪽; 소금 1/2 작은술; 생강 약간; 양파 1/2개; 파 1줌; 청양고추 1개; 고춧가루 2.5큰술; 고추장 1큰술; 굴소스 2큰술; 진간장 4큰술; 올리고당 2큰술; 다진 마늘 1.5큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 약간

돼지껍데기 볶음 만들기 맥주 안주로 제격!

날이 더워지니 시원한 맥주가 유독 더 당기는 것 같아요! 그렇다보니 돼지껍데기나 족발 닭발 등등이 땡기는데 돼지껍데기볶음이 너무 먹고 싶어서 집에서 껍데기볶음을 만들어 보았어요

2인분

30분 이내

아무나

츄츄맘

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재료

재료

양념

고춧가루
2.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
진간장
4큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진 마늘
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

돼지고기껍데기 손질법
월계수잎 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
생강 손질법
생강 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

냄비에 돼지껍데기가 잠길 수 있을 정도의 물을 담고 월계수 잎 2장과 마늘 4 톨 그리고 소금 1/2작은술 마지막으로 후추를 가볍게 뿌려준 후 물이 끓기 시작하면 되지껍데기를 넣어서 10분정도 삶아주세요 조금 더 부드럽고 야들야들한 껍데기가 먹고싶다면 더 오래 삶아야 합니다
STEP 2/9

10분동안 삶아준 돼지껍데기는 건져서 열을 식혀주세요 열을 식힌 돼지껍데기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
STEP 3/9

돼지껍데기를 맛있게 만들어줄 양념을 만들건데요 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술 반, 다진마늘 1큰술 반
STEP 4/9

고추장 1큰술, 치킨 간장 4큰술, 참기름 1큰술
STEP 5/9

굴소스 2큰술, 올리고당 2큰술 넣어 잘 섞어 양념을 만들어주세요
STEP 6/9

양파는 아삭한 식감을 느끼고 싶어서 조금 굵게 썰었어요 썰은양파는 프라이팬에 가볍게 볶아주고
STEP 7/9

양파향이 올라오면 미리 썰어놓은 돼지껍데기 넣고 가볍게 볶아주다가 만들어 놓은 양념장을 넣어서 볶아주세요
STEP 8/9

돼지 껍데기에 잘 베길 수 있을 정도로 충분히 볶아주세요 저는 대략 5분 조금 더 볶아준 것 같아요 충분히 볶아준후 마무리 할때는 파1줌과 청양고추 1을 넣어서 또다시 가볍게 볶아준후
STEP 9/9

깨소금을 넣어 마무리해주면 돼지껍데기 완성이에요!