매콤 오징어볶음
해산물 좋아하는 저랑 딸이 좋아하는 메뉴~ 매콤 오징어 볶음이에요~
쫄깃한 오징어를 매콤하게 볶고 소면이랑 콩나물 무침과 함께 먹으면 매운거 못 먹는 아이들도 어른들과 함께 맛있게 먹을 수 있어요.
모양도 꽃 같이 예쁘게 플레이팅 했더니 식구들이 모두 칭찬해 어깨 으쓱~
손님 초대 요리로도 손색이 없어요.
간단하면서 맛도 좋은 매콤 오징어 볶음으로 맛있는 가족식사를 해 보세요~
2인분 
60분 이내 
초급 집밥으로 삼시세끼하는 도곡맘입니다.
재료
- 재료
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- 매콤 오징어 볶음 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6매콤 오징어 볶음 양념을 만들고 오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라 양념에 재워요.오징으 껍질은 벗기지 않아요. 오징어 껍징에 영야이 많아 싫어하지 않으심 벗기지 않는 편이 좋아요.
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STEP 2/6기름 2스푼 넣고 달군 팬에 채썬 양파와 대파를 넣어 향이 올라 오도록 살짝 볶아요.중불
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STEP 3/6채소에 양념한 오징어를 넣고 2분정도 빠르게 볶아요.센불센불에 볶다 보면 탈때가 있어요. 이럴 땐 물을 살짝(1-2스푼) 넣어 볶아주세요. 센불에 살짝 볶으면 불향이 오징어볶음에 맛있게 나거든요. 하지만 태우지 않도록 조심하시고 탄다~싶음 물을 꼭 넣어 주세요~
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STEP 4/6센불에 볶다가 중불로 줄여 오징어가 골고루 익도록 해요. 단 너무 오래 볶으면 오징어가 질겨지니까 1분만 더 볶아요.너무 오래 볶지 않도록 해요. 센불에 볶아 오징어가 거의 다 익었다면 더 볶지 않아도 괜찮아요. 오징어의 크기에 따라 익는 정도가 다르니 오징어가 하얗게 익은 정도를 확인해 주세요.
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STEP 5/6오목한 그릇에 오징어 볶음을 담아요.
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STEP 6/6소면은 3-4분 정도 삶아 찬물에 헹구고 간장 2스푼과 참기름에 잘 비벼 준비했어요.
콩나물도 데쳐서 소금, 참기름, 깨소금으로 양념했구요.
오징어 볶음 옆으로 둥글게 말아 예쁜 꽃모양으로 담아줬어요.소면을 삶아서 그냥 곁들이는 것 보다 간장, 참기름에 양념해 올리면 소면때문에 오징어 볶음이 싱거워지지 않고 같이 맛있게 먹을 수 있어요.
- 오징어 볶음은 센불에 후다닥~ 볶고 곁들이는 소면은 꼭 양념해 주세요. 그래야 간이 딱~ 맞아요.
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