Name: 백종원 궁중떡볶이 (소불고기 넣고 간장 떡볶이로!) 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 누들 떡 250g; 물 180ml; 소고기 불고기용 85g; 어묵 1/2개; 양파 1/4개; 당근 1조각; 표고버섯 1개; 파프리카 1/4개; 쪽파 1줌; 간장 2T; 갈색 설탕 2T; 노두유 1t; 참기름 조금; 통깨 조금

백종원 궁중떡볶이 (소불고기 넣고 간장 떡볶이로!) 만들기

누들떡을 이용해 백종원표 궁중떡볶이를 만들어 보았어요.

2인분

20분 이내

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재료

재료

노하우

어묵 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
쪽파 손질법
간장 조리법
황설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

먼저 요리 시작 전 냉장 떡볶이 떡은 물에 담가 불려주세요.
STEP 2/14

어묵 1/2개, 양파 1/4개, 당근 1조각, 표고버섯 1개, 파프리카 1/4개는 적당한 크기로 채 썰어 주세요.
여기서 대파 대신 쪽파도 쫑쫑 썰어 준비해 주었어요.
STEP 3/14

기름 없는 팬에 불고기용 소고기를 넣고 가볍게 풀어가며 볶아주세요.
고기를 먼저 볶아주면 고소한 맛이 더 올라온다고 해요.
STEP 4/14

소고기가 어느 정도 익었다면 물 150ml를 부어주세요.
STEP 5/14

이어서 설탕 2T도 함께 넣어주세요.
STEP 6/14

잠깐 불려놨던 누들 떡도 함께 넣어 끓여주세요.
STEP 7/14

물이 보글보글 끓기 시작하면 양파, 당근을 넣고 볶듯이 끓여주세요.
STEP 8/14

채소가 절반 정도 익으면 간장 2T를 넣고 섞어주세요.
STEP 9/14

이제 떡이 몰랑해질 때까지 뭉근하게 졸여주면 되는데, 먹음직스러운 색감을 표현하기 위해 노두유 1t를 함께 넣어주었어요.
STEP 10/14

만약 끓이다가 물이 부족하게 느껴지면물을 조금씩 추가해 주세요.
(표고버섯은 물을 흡수하는 성질이 있기 때문에 물을 조금 더 넣어주시면 돼요.)
저는 물 30ml 정도 더 넣어주었어요.
STEP 11/14

어묵, 표고버섯, 파프리카를 넣고 좀 더 볶아주세요.
STEP 12/14

모든 재료가 잘 익었다면 대파 또는 쪽파를 넣고 가볍게 볶아주세요.
STEP 13/14

불을 끄고 참기름을 빙둘러 마무리해 주세요.
STEP 14/14

그릇에 담고 통깨까지 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 궁중떡볶이!