짬뽕 수제비로 점심 먹어요~
수제비 반죽해서 짬뽕 끓였어요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 수제비반죽
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- 재료
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- 육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/14우선 볼에 밀가루 2컵, 달걀 2개, 소금 한꼬집, 식용유 1큰술 넣어주고 물 조금씩 부어주면서 반죽 해줍니다.
물은 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 반죽해주세요
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STEP 2/14다된반죽은 냉장고에 넣어 숙성시켜 줍니다.
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STEP 3/14집에 있는 재료 준비하는데요
배추, 오징어, 대파, 호박 꺼내 씻어서 준비합니다.
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STEP 4/14배추와 호박, 양파 대파 고추는 썰어주고
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STEP 5/14오징어 한마리도 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.저는 오징어만 있어서 이것만 넣었는데 다른 해산물이 많다면 넣어주심 좋아요
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STEP 6/14웍에 식용유 2큰술에 다진마늘 1티스푼 넣어 들들 볶아주다가 야채 넣고 볶아줍니다.
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STEP 7/14야채 숨이 죽음 고춧가루 3큰술 넣어 같이 볶아줍니다
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STEP 8/14그 다음 오징어 한마리 넣고 볶아주고요
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STEP 9/14오징어가 익으면 시판용 사골육수 한팩 넣고 물을 더 넣어 양을 맞춘 다음 끓여줍니다.
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STEP 10/14참치액 2큰술 넣어주고
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STEP 11/14소금과 다시다로 간 맞춰줍니다.
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STEP 12/14그 다음 수제비 반죽 꺼내와 하나씩 떼어내 넣어줍니다.
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STEP 13/14다 넣었어요
이제 반죽이 익을때까지만 끓여주면 됩니다.
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STEP 14/14마지막 대파 넣어주면 짬뽕 수제비 완성입니다.
- 시판용 사골육수없으면 치킨스톡 넣고 끓여도 맛있어요~
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