4인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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1kg
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10큰술
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5큰술
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5큰술
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2큰술
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250ml
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2개
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1개
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조리순서
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STEP 1/5등갈비를 전처리한다. 전처리: 등갈비는 물에 담가 핏물제거☞뒤쪽 근막 떼어낸다☞압력밥솥에서 삶아낸다☞핏덩어리등을 씻어낸다. 삶아낼 때 월계수잎, 술, 통후추를 넣는다.
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STEP 2/5전처리한 등갈비를 발사믹조림장에 넣고 조린다.
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STEP 3/5제조된 조림장에 삶은 등갈비 넣고 끓으면
불을 중약불로 낮추고 뚜껑덮고 30분내외로 조린다.
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STEP 4/5감자와 표고버섯을 채썰어 소금, 후추 뿌려 볶는다.
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STEP 5/5접시에 감자볶음 담고 그 위에 완성된 등갈비조림을 담는다.
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