Name: 고등어김치찜 만드는법 밥도둑 묵음지 고등어조림 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 자반고등어 1 마리; 김치 1/4 포기; 무 200g; 감자 1 개; 양파 1/2 개; 대파 1 대; 청양고추 3 개; 홍고추 1 개; 진간장 2 수저; 고추장 1.5 수저; 고춧가루 3 수저; 다진 마늘 1.5 수저; 다진 생강 0.5 수저; 올리고당 2 수저; 맛술 2 수저; 후추 조금

고등어김치찜 만드는법 밥도둑 묵음지 고등어조림 레시피

다른 반찬 없이 고등어 김치찜만 있으면 밥 두 그릇은 뚝딱 사라지는 밥도둑 요리에요

비린내 없이 진하게 끓인 고등어 김치찜 요리, 김치를 쭉쭉 찢어 밥 위에 올려먹으면 다 아시는 그 맛!

3인분

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재료

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양념 레시피

진간장
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고추장
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다진 마늘
1.5수저 구매
다진 생강
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올리고당
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맛술
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후추
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조리순서

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STEP 1/21

재료를 준비해주세요.
- 고등어는 생고등어를 사용해도 좋아요.
- 고등어는 쌀뜬물에 10분정도 담가두면 비린내제거에 좋아요.
- 무, 감자는 선택 재료예요.
STEP 2/21

무는 반달모양으로 썰어주세요.
STEP 3/21

감자 1개를 먹기 좋게 썰어주세요.
STEP 4/21

양파 반 개를 채 썰어주세요
STEP 5/21

대파는 큼지막하게 썰어주세요
STEP 6/21

청양고추와 홍고추는 어슷 썰어주세요.
- 매운맛을 위한 청양고추 양은 입맛에 따라 +,- 해주세요.
- 홍고추는 없으면 패쓰하셔도 돼요.
STEP 7/21

양념장을 준비해볼께요.
고춧 가루 3 수저를 넣어주세요.
STEP 8/21

고추장 1 수저 반을 넣어주세요.
STEP 9/21

간장 2 수저를 넣어주세요.
STEP 10/21

다진 마늘 1 수저 반을 넣어줍니다.
STEP 11/21

맛술 2 수저도 넣어주세요.
STEP 12/21

다진 생강 반 수저를 넣어주세요.
STEP 13/21

올리고당 2 수저를 넣어주세요.
STEP 14/21

마지막 후춧가루 톡톡톡 넣어주고 양념을 골고루 섞어주세요.
STEP 15/21

김치는 흐르는 물에 씻어 준비해주세요.
STEP 16/21

만들어 놓았던 양념장을 모두 넣어주세요.
STEP 17/21

물 500ml를 넣어주세요.
STEP 18/21

바글바글 끓여주세요.
STEP 19/21

양념이 골고루 퍼질 수 있도록 수저로 한번씩 끼얹어주세요.
STEP 20/21

청양고추, 홍고추, 양파를 넣고 15분쯤 더 끓여주세요.
- 양념이 골고루 들일 수 있도록 수저로 끼얹어주세요
STEP 21/21

마무리로 대파를 넣고 한소끔 끓이면 묵은지 고등어찜이 완성됩니다.