Name: 백종원 매운양념 소갈비찜 만드는법 손님초대음식
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기갈비 1~1.5kg; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 대파2뿌리; 간장2T; 육수 1컵; 미림2T; 고추장1T; 고춧가루2T; 설탕2T; 참기름2T; 올리고당1t; 후추 약간; 생강1t; 간마늘1T

백종원 매운양념 소갈비찜 만드는법 손님초대음식

매콤하고 맛있는 소갈비찜 만들어 볼께요.

3인분

30분 이내

아무나

햇살머금은집

재료

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노하우

소갈비 손질법
소갈비 조리법
소갈비 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
육수 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법
생강 손질법
생강 보관법
다진마늘 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/7

맛있는 소갈비찜 만들어 볼께요.
STEP 2/7

우선 어떤 고기요리를 하든 핏물 제거가
제일 중요해요. 핏물을 잘 제거하지 않으면
아무리 양념을 맛있게 해도 고기 특유의 잡내가
양념의 맛을 덮어 버린답니다.
STEP 3/7

간장2T.육수 1컵.미림2T.고추장1T.고춧가루2T.
설탕2T.참기름2T.올리고당1t.후추 약간.생강1t.간마늘1T을 넣고
잘 섞어서 양념을 만들어 주세요
STEP 4/7

그리고 맛있게 만든 매콤 소갈비찜 양념레시피를
넣고 고기와 잘 섞이도록 섞어 주세요
바로 만들어서 먹어도 맛있지만 양념이 배도록
조금 두셨다가 익히셔도 좋아요.
STEP 5/7

그리고 양념을 고루 무친 소갈비를 넣고
중불에서 뚜껑을 닫고 20분 정도 푹 끓여 주세요.
STEP 6/7

그러면 고기가 어느정도 다 익었답니다.
그럼 여기에 미리 썰어서 준비한 당근과 양파.대파를 넣고
당근이 익을 정도로만 약불에서 양념이 바닥에
눌러 붙지 않도록 가끔 저어가면서 익혀 주세요.
STEP 7/7

그럼 손님초대요리로 좋은 소갈비찜이 완성이랍니다.