4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 육수
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/41시간 핏물을 제거합니다. (급하면 30분)
tip) 뼈 양끝쪽 부분 손으로 문질러서 씻어주면 좋아요
이때 당면은 따로 1시간 불려줍니다.
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STEP 2/4"육수"에 등갈비를 넣고 센불로 몇분 끓이고 중불로 30분간 끓입니다. 위에 뜨는 거품들은 걷어줍니다.
30분 후 "육수재료(파, 월계수, 양파)"만 건져 버려줍니다.
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STEP 3/4양념장과 홍고추, 청양고추를 넣고 중불로 20분정도 끓여줍니다.
이때 콩나물은 다른 냄비에 잠시 데쳐줍니다.
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STEP 4/4국물이 자작해지기 시작하면 데친 콩나물과 불린 당면 그리고 새송이 버섯을 올려 익혀줍니다.
마지막으로 파를 올려주면 됩니다.
- 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.
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