육즙 팡팡! 쫀득한 삼겹살 수육 & 깻잎 양파무침 만드는 법
김장할때 꼭 먹어줘야하는 수육!
요 방법대로만 하시면 입에서 살살 녹는 최고로 맛있는 수육 맛보실수 있답니다.
같이 드시면 더 맛있는 깻잎 양파무침은 덤입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 수육 재료
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- 깻잎양파무침 재료
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- 수육 양념
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- 깻잎양파무침 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12수육 만들기: 껍질 있는 삼겹살 두 근 준비했어요
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STEP 2/12양파는 2센치 두께로 썰고 마늘 생강은 편으로 썰고 대파는 어슷썰기 해주세요
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STEP 3/12
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STEP 4/12고기는 껍질이 위로 가게 해서 넣고 마늘, 생강, 대파도 같이 넣어주세요삼겹살 껍질을 위로 가게 넣고 익혀야 돼지 누린내가 나지않아요
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STEP 5/12뚜껑 닫고 끓으면 중간불로 줄여주세요중간불
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STEP 6/1210분에 한번씩 뚜껑 열고 고기를 이쪽저쪽 번갈아가면서 뒤집어주세요.
30분 정도 삶으면 소스가 거의 졸아들고 고기는 잘 익을거예요.
젓가락으로 고기를 찔러보아 핏물이 안나오면 다 익은거예요.
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STEP 7/12고기는 꺼내서 한김 식혀줍니다
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STEP 8/120.5센치 두께로 썰어주세요
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STEP 9/12깻잎양파무침 만들기: 깻잎과 양파는 얇게 채썰어주세요
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STEP 10/12양파에 분량의 양념 넣고 무쳐주세요고추가루 1큰술, 진간장 2큰술, 참치액 1큰술, 참기름 1큰술, 매실청 2큰술, 설탕 1작은술, 참깨 1큰술
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STEP 11/12깻잎 넣고 살살 버무려줍니다
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STEP 12/12수육은 깻잎양파무침과 김치랑 먹으면 더 맛있답니다
- 껍질 있는 삼겹살은 껍질이 위로 가게 넣고 익혀야 돼지누린내가 나지않아요.
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