Name: 아기반찬 유아반찬 - 돼지고기 오징어 볶음 (두루치기)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 200g; 오징어 1/3개; 대파 약간; 당근 1/3개; 양파 1/2개; 양배추 1/8개; 마늘 1T; 청주 2T; 우유 100ml; 올리고당 2T; 간장 2T; 참기름 1T; 깨 1꼬집

조리순서

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STEP 1/19

돼지고기 오징어 볶음 ( 두루치기) 레시피를 공유하겠습니다^^ 2인분 양입니다.
STEP 2/19

각종 재료를 준비해주세요
돼지고기200g, 오징어1/3개,
대파, 당근, 양파, 양배추,
마늘, 청주, 우유, 올리고당,
간장, 참기름, 깨
STEP 3/19

1. 돼지고기에 마늘 한스푼을 넣습니다 (모든레시피는 어른 숟가락 기준) 주의- 전 어른용 매콤한 두루치기랑 같이해서 고기양이 사진과 같이 많아요!! 아이것만 하실꺼면 고기양은 200그램 정도만 준비해주세요^^ (고기부위: 삼겹살 목살 앞다리 뒷다리 등)
STEP 4/19

고기의 잡내 제거를 위해 청주 2숟가락 넣어주세요~~
STEP 5/19

마찬가지로 고기잡내 제거를 위해 우유 100ml정도 넣어주세요 (고기가 잠길정도) 전 아이꺼에는 후추를 사용하지 않기 때문에 잡내제거에 신경쓰는 편이에요^^
STEP 6/19

파채, 당근, 양파, 양배추 야채 친구들을 씻고 채썰어서 준비해주세요^^ 야채는 조금씩만 준비해주세요 당근도 1/3정도 양파도 반개정도요
STEP 7/19

이 외에도 아이가 잘 먹는 채소로 넣으심 돼요~ 브로컬리 버섯 파프리카 등등
STEP 8/19

이번에는 오징어손질 하는법이에요~ 주부 7년차지만 아직도 생물 손질은 참 쉽지 않아요ㅠㅠ 무서버라~~ 오징어 몸통쪽을 벌려 내장을 쏙 빼주세요
오징어 손질법 레시피
STEP 9/19

오징어 몸통를 반으로 갈라주고요 키친타월을 이용하면 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요. 다리 부분도 칼로 살살긁어 빨판을 떼줬어요^^ 오징어 한마리는 양이 많아 2/3정도 사용했어요
STEP 10/19

드디어 고기를 볶아볼까요^^
후라이팬에 굽듯이 볶아주세요
지글지글 지글지글~
STEP 11/19

파채를 넣어 파향을 입혀 줄께요^^
STEP 12/19

아이가 한입크기로 먹을 수 있도록 잘라주세요~~
STEP 13/19

고기가 늘어 붙지 않도록 올리브유 1스푼 넣어주시고, 당근양파도 넣어주세요 전 돼지고기 기름기가 거의 없는 부위를 사용했는데요 기름기 있는 부위 사용하신분은 올리브유는 생략하셔도 됩니다^^
STEP 14/19

마지막 재료 양배추와 오징어를 넣고 볶아주세요^^
STEP 15/19

오징어는 금방 익기때문에 마지막에 넣어요~~
STEP 16/19

이제 간을 할 차례네요 올리고당 2스푼을 넣어주세요
STEP 17/19

간장 2스푼 넣어주시구요 간장을 미리넣으면 후라이팬에 더 잘 타더라구요 그래서 전 나중에 넣어요^^
STEP 18/19

참기름 1스푼 이요 마지막으로 깨 있으면 넣어서 마무리해주세요 전 깨가 떨어져서 못넣었어요ㅠㅠ
STEP 19/19

짜자쟌 완성^^ 아.. 제가 먹어도 진짜 맛나요ㅋㅋㅋ 다른반찬 필요없이 요거 하나로 영양 충분하죠? 3살, 4살 저희 딸래미들 다 너무 잘 먹어줬네요 손질하기 힘드시면 돼지고기나 오징어 둘 중 하나만 넣으셔도 돼요~