Name: 키위로 연하게 만든 떡갈비스테이크-제스프리 그린키위로 고기를 연하게!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 1 servings
Ingredients: 소고기 200g; 양파 1/4개; 파프리카 약간; 두부 50g; 제스프리 키위 1/2개; 마늘 1t; 생강 1/2t; 간장 1T; 올리고당 1t; 후추 약간; 제스프리 그린키위 1/2개; 올리브유 1T; 올리고당 1t; 레몬즙 1t (또는 식초); 후추 약간; 소금 약간

키위로 연하게 만든 떡갈비스테이크-제스프리 그린키위로 고기를 연하게!

키위로 더욱더 연하게 만든 떡갈비 스테이크

1인분

90분 이내

중급

아네스천사

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마늘 손질법
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간장 조리법
올리고당 조리법
올리브유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

*재료: 소고기200g,양파1/4개,파프리카 약간,두부50g
*고기양념재료:제스프리 그린키위1/2개,마늘1t,생강1/2t,후추약간,간장1T,올리고당1t
*키위소스: 그린키위1/2개,올리브유 1T,올리고당1t,식초1t,소금후추약간
양념장이 재료가 여러가지라서 그렇지 본메뉴 재료는 엄청 간단하죠?간단한요리로 맛있게 해드시면 된다구요
STEP 2/16

소고기는 우둔살로 다져서 준비해주시구요
이때 고기에 소금후추로 밑작업해주시면 좋아요
STEP 3/16

고기양념장(제스프리 그린키위1/2개,마늘1t,생강1/2t,후추약간,간장1T,올리고당1t)
위 재료를 넣고 갈아서 고기양념장을 만들어주세요~
STEP 4/16

다진고기에 다진양파를 넣고 주물럭주물럭 양념해주세요
STEP 5/16

1시간정도 고기를 잘 재워줍니다
키위가 들어가서 아마도 연해질거예요
STEP 6/16

두부와 떡갈비를 같은 모양으로 잡아주시고요~
모양은 자기가 원하는대료^^
STEP 7/16

가니쉬로 올려줄 두부는 노릇하게 구워줍니다
STEP 8/16

약한불에서 떡갈비도 서서히 익혀서 앞뒤가 갈색이 나게 구워주세요
.
STEP 9/16

키위 올리브드레싱을 만들어 볼께요
그린키위 1개를 잘게잘라 믹서기에 분쇄해주세요~
STEP 10/16

올리브유 1T,올리고당1t,식초1t,소금,후추약간 넣고
거품기로 잘 저어주세요~~
물론 키위갈때 같이 믹서기에 돌려주셔도 좋아요~~
STEP 11/16

소스를 그릇 밑바닥에 부어주시구요~~
STEP 12/16

키위와 파프리카는 잘게 깍뚝썰기를 해주세요
STEP 13/16

키위소스위에 떡갈비를 올리고 그위에 두부를 얹어
파프리카와 키위 무순을 올려 멋지게 장식해주세요~
STEP 14/16

두둥!! 맛있는 떡갈비 스테이크가 탄생되었어요
떡갈비위에는 스테이크 소스를 약간만 뿌려주시구요
스테이크소스와 키위소스와 만나면 상큼한 소스로 재탄생되지요~
STEP 15/16

소고기와 두부도 궁합이 아주 잘맞더라구요
빵과 곁들이기 보다는 두부와 곁들이시면 더욱더 든든해요.
STEP 16/16

고기가 완젼 살살 녹아요
키위로 재워두었더니 연육작용을 해서 살살 녹나봐요~
먹고난뒤 소화도 잘되더라구요~
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