소고기야채스튜, 레스토랑에서 먹어 본 맛!

소고기야채스튜, 레스토랑에서 먹어 본 맛!

국거리용 소고기와 냉장고 속 야채를 활용해서 소고기야채스튜를 만들어보았어요.

만드는 법은 쉽지만 야채를 많이 넣고 푹 끓여 진하고 깊은 맛이 특징이에요.

고급 레스토랑에서 먹어본 그 맛이랍니다.

3인분

60분 이내

초급

엄마의요리

[더보기] 백살까지 살자고 약속한 엄마의 요리 네이버 블로그: 딸과 엄마의 약속 (blog.naver.com/ki203051) 유투브: 엄마와딸의약속

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STEP 1/9

재료를 깨끗히 씻어 준비합니다.
STEP 2/9

야채를 같은 크기로 깍뚝썰기 해주세요.
STEP 3/9

달궈진 냄비에 올리브유를 두르고 마늘, 양파부터 볶아 향을 내줍니다.
STEP 4/9

단단한 야채부터 차례대로 소금 1티스푼씩을 넣고 한번씩 볶아줍니다.
STEP 5/9

레드와인 4스푼을 넣어줍니다.
STEP 6/9

버터 1스푼을 넣어줍니다.
STEP 7/9

굴소스 1스푼을 넣어줍니다.
STEP 8/9

30분 정도 약한불에서 익힌 다음 스튜를 그릇에 담고 올리브유를 1스푼 뿌려줍니다.
STEP 9/9

후추가루를 뿌려 마무리합니다.

일반적인 스튜는 소고기의 질긴 부위를 사용하지만 국거리용으로 끓이면 한국인 입맛에 더 잘 맞는 요리가 되어요.

냉장고에 남은 야채도 많이 있다면 추석 전에 정리도 할겸 스튜를 만들어보세요.

레드와인과 버터는 꼭 넣어야 스튜 풍미가 느껴진답니다.

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