두부 스크램블 얹은 치라시 스시 만드는 법
흩뿌린다의 뜻인 치라시와 초밥의 스시를 합친 치라시스시를 간단하게 두부스크램블을 얹어 만들어봤어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 두부 스크램블
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- 마크로 데리야끼소스
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- 단촛물
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노하우
조리순서
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STEP 1/10마늘은 편 썰고, 당근, 연근, 표고버섯은 다집니다.마늘3쪽, 당근1/5개, 연근3장, 표고버섯2개
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STEP 2/10물 1컵에 다시마를 넣어 끓이다가 다시마 국물이 만들어지면 다시마는 건져냅니다.물1컵, 다시마1장
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STEP 3/10다시마 국물에 청주, 맛술, 간장, 조청, 메이플시럽을 넣어 끓여줍니다.청주2/3컵, 맛술1/2컵, 간장1/2컵, 조청2/3컵, 메이플시럽2큰술
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STEP 4/10국물이 끓으면 당근, 연근, 표고버섯, 마늘을 넣어 채소가 연약해질 때까지 조려줍니다.마늘3쪽, 당근1/5개, 연근3장, 표고버섯2개
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STEP 5/10두부는 칼로 으깬 후 조청, 식초, 올리브오일, 후춧가루, 소금을 넣어 물기가 없어질 때까지 볶아줍니다.두부1/4모, 조청1작은술, 식초1큰술, 올리브오일1큰술, 후춧가루 약간, 소금 약간
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STEP 6/10밥이 뜨거울 때 식초, 메이플시럽, 소금을 넣어 잘 섞어줍니다.밥2공기, 식초2큰술, 메이플시럽2큰술, 소금 약간
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STEP 7/10마크로 데리야끼소스는 체에 걸러줍니다.
건더기는 치라시스시에 쓰고 남은 소스는 맛간장 으로 사용하심 되요.
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STEP 8/10초밥에 마크로 데리야끼소스 건더기를 넣어 잘 섞어줍니다.마크로 데리야끼소스 건더기 4큰술
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STEP 9/10초밥을 그릇에 담은 후 두부스크램블을 얹어줍니다.
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STEP 10/10통깨를 뿌려줍니다.통깨 약간
- 마크로 데리야끼소스 만들어서 맛간장으로 사용하세요.
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