2인분
30분 이내
아무나
노하우
조리순서
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STEP 1/10소고기는 핏기를 제거한 후 소금과 후추를 뿌리고 올리브유를 바른다음 살짝마사지를 하여 마리네이드를합니다
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STEP 2/10가니쉬용으로 양파 1/4은 통으로 썰고, 1/4는 다지고, 1/4는 갈아둡니다. (포도주를 살짝부어서 갈면 맛이 더 좋습니다)
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STEP 3/10가니쉬를 준비합니다
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STEP 4/10마늘은 편을썰어 180~190 정도 온도에 7분 섞어서 5분정도 에어프라이어를 돌립니다
( 두께와 종류에따라 시간다르니 중간 꼭 체크)
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STEP 5/10고기는 강불(중강불) 로 한면당 1분씩 익히고 1분30초 정도 익혀서 빼놓고 고기 1덩이당 버터 반덩이를 올려둡니다.(미디움)
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STEP 6/10가니쉬는 그릴팬에 구워줍니다
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STEP 7/10콘과 우유를 갈아서 준비한 후, 데운 후라이판에 올리브유를 두르고 다진마늘을 볶은 후 준비한 갈은 콘을 붓고 연유 1스푼을 넣은 후 살짝 졸인 후 덜어놓습니다.
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STEP 8/10데운 후라이판에 올리브유를 두르고 다진마늘과 다진양파를 볶은 후 양파가 하얗게 변하면 간양파를 넣고 데우다 끓어오르면(알콜을 날린 후) 다진올리브와 소스, 꿀을 넣고 몇번 휘적인 후 마무리합니다.
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STEP 9/10스테이크 위에 마늘소스를 올리고 후레이크를 뿌려줍니다.
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STEP 10/10가니쉬를 올리고 마무리합니다.
- 꿀은 마지막에 넣어야 향이 날아가지않아요
올리브를 넣어서 향을 추가해도 좋습니다.
콘소스는 달콤맛이나서 스테이크소스로 먹어도 맛이 좋고, 가니쉬를 찍어먹어도 어울립니다
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