Name: 갈릭 스테이크
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 400g; 양파 3/4개; 통마늘 8개; 애호박 4조각; 아스파라거스 4개; 방울토마토 4개; 대파 4조각; 간마늘 3스푼; 옥수수통조림 4스푼; 우유 100ml; 꿀 3스푼; 레드와인 약간; 소금 1꼬집; 올리브 3알; 올리브유 적당량; 후추 약간; 시판 스테이크소스 2스푼; 연유 1스푼

갈릭 스테이크

메드포갈릭의 갈릭스테이크를 와이프가 정말맘에들어해서 흉내내봤습니다.

2인분

30분 이내

아무나

아린파덜

재료

재료

양념

노하우

소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
방울토마토 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
꿀 조리법
레드와인 조리법
레드와인 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

소고기는 핏기를 제거한 후 소금과 후추를 뿌리고 올리브유를 바른다음 살짝마사지를 하여 마리네이드를합니다
STEP 2/10

가니쉬용으로 양파 1/4은 통으로 썰고, 1/4는 다지고, 1/4는 갈아둡니다. (포도주를 살짝부어서 갈면 맛이 더 좋습니다)
STEP 3/10

가니쉬를 준비합니다
STEP 4/10

마늘은 편을썰어 180~190 정도 온도에 7분 섞어서 5분정도 에어프라이어를 돌립니다
( 두께와 종류에따라 시간다르니 중간 꼭 체크)
에어프라이어
STEP 5/10

고기는 강불(중강불) 로 한면당 1분씩 익히고 1분30초 정도 익혀서 빼놓고 고기 1덩이당 버터 반덩이를 올려둡니다.(미디움)
STEP 6/10

가니쉬는 그릴팬에 구워줍니다
STEP 7/10

콘과 우유를 갈아서 준비한 후, 데운 후라이판에 올리브유를 두르고 다진마늘을 볶은 후 준비한 갈은 콘을 붓고 연유 1스푼을 넣은 후 살짝 졸인 후 덜어놓습니다.
STEP 8/10

데운 후라이판에 올리브유를 두르고 다진마늘과 다진양파를 볶은 후 양파가 하얗게 변하면 간양파를 넣고 데우다 끓어오르면(알콜을 날린 후) 다진올리브와 소스, 꿀을 넣고 몇번 휘적인 후 마무리합니다.
STEP 9/10

스테이크 위에 마늘소스를 올리고 후레이크를 뿌려줍니다.
STEP 10/10

가니쉬를 올리고 마무리합니다.