간단하게 잡채만드는 법
입안이 헐어서 매운 음식, 뜨거운 음식을 못드시는 부모님을 위해서 집에 있는 재료로 간단하게 잡채만들어봤습니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 메인 재료
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- 당면 밑간
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- 잡채양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10시금치는 씻어서 반으로 자른뒤 전기포트에 끓인 물에 살짝 데쳐 찬물에 씻어 준비합니다.시금치는 30초정도면 시금치대 말랑해지니까 그때까지만 데치시면 됩니다.
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STEP 2/10*당면은 미지근한 물에 30분~1시간 담가둡니다.
*목이버섯도 미지근한 물에 불려 씻은 후 한입크리고 잘라줍니다.
*찬물에 씻어둔 시금치는 물기를 짜서 소금 1/3티스푼으로 밑간 해줍니다.
*야채는 당면처럼 3~4mm두께로 채쳐줍니다.
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STEP 3/10당면은 들어서 축쳐질때까지 물에 불리시면 됩니다.
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STEP 4/10중불에서 팬에 기름을 두르고 파를 볶아줍니다.
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STEP 5/10파가 살짝 갈색이 나기 시작하면 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.
양파와 당근이 적당히 익으면 표고버섯과 목이버섯을 넣고 소금 1티스푼을 넣어 밑간을 해주면 볶아줍니다.
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STEP 6/10볶은 야채를 그릇에 덜어두고
볶았던 팬에 불린 당면을 넣고 물을 넣고 간장2스푼, 설탕1스푼, 맛술1스푼을 넣고
5분정도 끓여줍니다.
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STEP 7/105분정도 끓이면 물이 다 쫄아듭니다.
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STEP 8/10당면에 물이 거의 쫄아들면 미리 볶아뒀던 야채와 시금치를 넣어줍니다.
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STEP 9/10마늘1스푼, 설탕 1스푼, 간장4스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 10/10간이 맞으면 참기름과 참깨를 넣고 잘 섞으면 초간단 잡채완성입니다.
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