Name: 잔치국수 정말 맛있다 ~!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 중멸치 1줌; 무 1토막; 물 1L; 당근 1/4개; 새송이버섯 1/2개; 양파 1/4개; 브로콜리 2덩어리; 달걀 1개; 게맛살 3개; 소면 2인분; 소금 톡톡; 다진마늘 2t; 원당 1t; 고추가루 2t; 진간장 4t; 올리고당 1t; 식초 1t; 참기름 1t; 청량고추 1개; 통깨 적당량

잔치국수 정말 맛있다 ~!

멸치 육수에 알록달록 야채 넣어 후루룩 냠냠 먹어요 ~!

2인분

30분 이내

초급

요리조이

[더보기] 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

재료

재료

중멸치
1줌 구매
무
1토막 구매
물
1L 구매
당근
1/4개 구매
새송이버섯
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
브로콜리
2덩어리 구매
달걀
1개 구매
게맛살
3개 구매
소면
2인분 구매

양념

노하우

멸치 손질법
무 손질법
무 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소면 손질법
소금 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
청양고추 보관법

조리순서

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STEP 1/8

고바 멸치 싱싱하네요 한줌 준비합니다 무 1cm 1도막 납작하게 썰어 주세요
STEP 2/8

끓는물에 소면을 넓게 펴서 넣고 휘저어 끓여주세요 부르르 끓으면 물 1컵 정도 넣고 뚜껑 열고 다시 끓여주세요 거품이 부글부글 올라오면 찬물에 헹궈 채망에 건져 주세요
STEP 3/8

물 1리터 넣고 끓여주세요 끓으면 불을 줄이고 15분 정도 더 끓여주세요 육수 색도 진하고 냄새도 좋으네요
STEP 4/8

당근 새송이버섯 양파를 채썰어 주세요
STEP 5/8

팬에 식용유를 두르고 당근을 먼저 볶아주세요 다음 새송이버섯, 양파를 부드럽게 익도록 볶아주세요 야채 위에 소금 톡톡 뿌려줍니다 브로콜리는 육수에 넣어 데쳐 주세요
STEP 6/8

코팅팬에 식용유를 두르고 중불에 소금 톡톡 뿌린 달걀물을 붓고 팬을 굴려서 얇게 부친 다음 달걀물 그릇에 식혀서 얇게 썰어 주세요 브로콜리와 게맛살을 살짝 볶아주세요
STEP 7/8

양념장 만들기
다진마늘 2티스픈(t) 원당 1t 고추가루 2t 진간장 4t 올리고당 1t 식초 1t 참기름 1t 청양고추 송송 썰고 통깨 넣고 섞어주세요
STEP 8/8

청량고추 들어가서 매콤한 양념장에 잘 삶아진 소면과 영양 가득 야채를 올려서 깔끔한 육수 넣어 후루룩 냠냠 먹었어요