Name: 향긋한 봄향기 듬뿍 미나리잡채
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 미나리 500g; 소고기 100g; 느타리버섯 100g; 당면 100g; 파프리카빨강 1/2개; 파프리카노랑 1/2개; 양파 1개; 계란 1개; 다진마늘 1/2큰술; 진간장 2큰술; 소금 1.5큰술; 올리고당 2큰술; 맛술 1큰술; 참기름 1큰술; 깨 1/2큰술; 식용유; 후추

향긋한 봄향기 듬뿍 미나리잡채

잡채에 시금치 대신 향긋한 미나리를

넣어봤어요. 미나리향이 잡채맛을

상큼하게 만드네요^^

2인분

30분 이내

아무나

주말은엄마밥

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조리순서

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STEP 1/13

미나리는 잎은 자르고 줄기만
손가락 길이로 썰어주세요.
STEP 2/13

미나리잎은 미나리전 부칠
때 쓰려고 남겨뒀어요.
STEP 3/13

끓는 물에 소금1큰술을
넣고 30초~1분만
데친 후 찬물에 헹군 후
물기를 꽉 짜주세요.
STEP 4/13

느타니버섯은 길게 찢어서
물에 헹군 후 물기를 꽉
짜 주세요.
*살짝 데친 후 사용하면
볶을 때 물이 안나와서 좋아요.
STEP 5/13

양파, 파프리카는 굵게
채 썰어주세요.
STEP 6/13

후라이팬을 달구고
식용유를 두른 후
썰어 놓은 양파와
느타리버섯,
소금1/2티스푼을
넣고 센불에 볶아주세요.
STEP 7/13

썰어 놓은 파프리카도
소금약간만 넣고
볶아주세요.
STEP 8/13

물이 끓으면 식용유1큰술을
넣고 당면을 삶아주세요.
STEP 9/13

물이 한번 끓으면 찬물
한컵을 넣고 끓으면
채에 받쳐주세요.
*물에 헹구지 마세요.
STEP 10/13

소고기는 진간장1큰술,
올리고당2큰술, 맛술1큰술,
다진마늘1/2큰술을 넣고
볶아주세요.
*소고기는 샤브샤브용이나
불고기용으로 하시면 되요.
STEP 11/13

소고기를 볶다가 국물이
거의 쫄아들면 삶은 당면을
넣고 진간장1큰술,
소금1/2큰술을 넣고 잠깐만
볶아주세요.
*오래 볶으면 당면이 불어서
맛없어요.
STEP 12/13

불을 끄고 볶아 놓은 야채를
모두 넣고 섞어주세요.
STEP 13/13

마지막으로 물기를 꽉 짠
미나리를 넣고
참기름1큰술, 깨1큰술,
후추약간 넣고 골고루
섞으면 완성이에요.
황.백지단을 부쳐서 채썬 후
위에 올려도 되고 생락해도 되요~