고등어치즈구이

고등어치즈구이

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 고등어는 몸에 좋은 오메가 3 는 물론 집중력 향상에 효과적인 DHA, 고혈압과 동맥경화와 같은 성인병 예방에 효과적인 EPA 와 같은 각종 영양소가 풍부할 뿐 아니라, 신경발달에 좋은 요오드 성분과 현대인에게 필수 영양소인 비타민D, 셀레늄, 주요 단백질, 에너지 등이 함유되어 있어 어른과 아이 모두에게 좋은 생선이랍니다. 오늘은 고등어치즈구이를 만들어 보겠습니다.

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STEP 1/8

저염 고등어라서 쌀뜨물에 담글 필요가 없고 해동시켜 바로 요리하면 되는데요. 큰 가시만 제거해요.
STEP 2/8

키친타올에 자체 수분을 제거하고요. 고등어에 옥수수 전분 가루를 앞뒤로 묻혀주어요. 감자전분도 좋아요.
STEP 3/8

팬에 카놀라유 2큰술을 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주어요.
STEP 4/8

노릇하게 잘 익었죠?
STEP 5/8

양념장은 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 양조간장 1/2큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 생강가루 약간, 매실청 1큰술, 통후춧가루 약간, 다진 대파 1큰술 등을 넣어 고루 섞어요.
STEP 6/8

피자치즈도 준비해요.
STEP 7/8

오븐 용기에 종이호일을 깔고 구운 고등어를 놓고 양념장을 발라준 뒤 피자 치즈를 올려요. 오븐에서 240도에서 10분간 조리해요. 오븐이 없으신 분들은 전자레인지에서 치즈가 녹을 때까지 돌려주어요.
전자레인지
STEP 8/8

피자치즈가 노릇하게 맛있게 익었죠?

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