달달하게 구워낸 고등어 엿장구이
비린맛이 심한 고등어를 비린맛을 잡아내고 달달하게 구워낸 고등어 엿장구이
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장 재료
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조리순서
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STEP 1/9고등어를 흐르는 물에 씻어, 먹기좋게 잘라줬어요
그리고 미림과 소주에 담구다시피 넣어 10분정도 두세요
그리고 키친타올로 수분을 제거해주세요
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STEP 2/9일회용 봉지에 밀가루를 3T정도 넣어주세요
그리고 물기를 제거한 고등어를 넣어 쉐킷쉐킷 흔들어주세요
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STEP 3/9밀가루를 무쳐놓은 고등어를 살짝 털어주세요
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STEP 4/9미림1T, 소주1T, 간장1T, 설탕1T, 매실청1T, 다진마늘1T를 넣고 양념장을 만들어주세요
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STEP 5/9기름을 두른 팬에 고등어를 넣어주세요~
중약불에 고등어를 잘 익혀주세요
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STEP 6/9뒤집어서 반대쪽도 잘 구워주세요~ 그리고..
팬에 있는 기름을 키친타올로 잘 닦아주세요
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STEP 7/9고등어위에 양념장을 껸지듯이 넣어주세요
그리고 불을줄여.. 조려주세요
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STEP 8/9양념장을 잘 졸여주세요~
윤기나느게 점점 맛깔스러워지네요
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STEP 9/9잘 졸여진걸.. 그릇에 옮겨담으면.. 완성
- 손질한 고등어를 미림과 소주에 담가서 비린맛을 제거해주세요
혹시 소주와 미림이 없다면.. 쌀뜨물도 아주 효과가 좋아요
5.00
리뷰별점
포토 후기(12)
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태어나 처음처럼 사랑해리뷰별점몃번째해먹는지도 까먹을정도로 열심히 ㅋㅋ아들냄 최애메뉴가 되었어요 이거하고서 마늘을 듬뿍아주많이넣고 보약같은 고등어구이 흡입중이네요2023.08.04 18:14 -
ssun리뷰별점마늘을 너무 많이 넣었나봐요 ㅋㅋㅋ 레시피 감사합니다 ^^미림도 없어서 생략했는데 맛이 어떨지 모르겠어요 ㅎㅎㅎㅎ2023.06.24 13:22 -
기쁨맘 써니리뷰별점우와!~단짠, 겉바속촉의 정석! 비린내 극혐하는 남편도 이건 잘먹네요!~^^ 다섯살, 아홉살 아이들도 잘먹구요~ 좋은 레시피 감사합니다!~^^2022.04.28 22:04 -
조이리뷰별점아주 간단한 레시피였는데…식구들이 순삭!했어요~~~감사합니다!2022.04.07 23:40
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